Как приготовить домашнее мороженое

рецепт-домашнего-мороженого-recept-domashnego-morozhenogo

Рецепт домашнего мороженого

Рецепт мороженого «Советский пломбир»

Как хочется попробовать натурального, вкусного мороженого из своего детства.

Специально для Вас, наши дорогие читатели, я подобрала очень хорошие рецепты мороженого, которые наиболее подходят по вкусу — «советский пломбир»

Сегодня мы будем готовить с Вами очень вкусное домашнее мороженое из нашего детства.

Рецепт домашнего мороженого «Советский пломбир»рецепт-домашнего-мороженого-recept-domashnego-morozhenogo

Ингредиенты для приготовления:

Свежие сливки для взбивания 33 % жирности — 300 миллилитров.

Сахарная пудра или сахарный песок — 100 грамм.

Желтки — 3 штуки.

Свежее молоко — 130 миллилитров.

Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюльке желтки с сахарной пудрой.

2. Постепенно добавим к желткам теплое молоко, все перемешаем и поставим смесь на водяную баню.

3. На водяной бане, на небольшом огне, при постоянном помешивании, доводим молочную массу до консистенции сгущенки. Как только масса загустеет, снимаем ее с водяной бани и оставляем остывать.

4. В это время взбиваем сливки миксером до устойчивых, крепких пиков.

5. В отдельной емкости, аккуратно, соединяем две массы: молочную и взбитые сливки — затем ставим емкость в морозильник на 1,5 часа.

6. Затем достаем мороженое из морозилки, взбиваем и снова отправляем его в морозильную камеру на один час. Это мы делаем для того, чтобы в готовом мороженом не образовывались кристаллики льда.

7. Когда пройдет еще один час, достанем нашу емкость с мороженым, разложим его по красивым формочкам и опять отправим в морозилку. На этом раз уже для полного застывания.

Домашнее мороженное готово.

Вкус у пломбира  получатся восхитительный, нежный, очень-очень сливочный — настоящий вкус детства. Попробуйте, Вам понравится!

И еще один хороший и вкусный:

Рецепт домашнего мороженогодомашнее-мороженое-domashnee-morozhenoe

Ингредиенты:

Молоко — 1 литр.

Сливочное масло хорошего качества — 100 грамм.

Яичные желтки — 5 штук.

Сахар песок — 2 стакана.

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Крахмал — 1 чайная ложечка.

Приготовление:

1. В кастрюльке подогреем молоко, добавим в теплое молоко сливочное масло. Доведем смесь до кипения.

2. В другой кастрюльке соединим вместе: желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал —  все хорошо перемешиваем и растираем до однородной массы. Добавим в растертую желтковую смесь немножко молока, чтобы у нас получилась масса по густоте, как жидкая сметана.

3.  Тем временем, у нас на плите закипело молоко, тоненькой струйкой, аккуратно, мы вливаем в него желтковую массу. При этом постоянно помешиваем нашу смесь — доводим до кипения.

4. Когда смесь закипит, снимаем с огня кастрюлю и ставим ее для охлаждения в холодную воду, при этом постоянно мешаем, пока масса остынет и станет тепленькой.

5. Оставляем массу до полного охлаждения, периодически ее помешивая. После этого разливам по формочкам и отправляем в морозилку для заморозки.

Домашнее мороженое готово — у него замечательный вкус сливочного пломбира из нашего детства.  Попробуйте эти рецепты домашнего мороженого – Вам наверняка понравится!

Приятного Вам аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: