Приготовление кураги в домашних условиях

0 Готовим вкусно

Как приготовить курагу

Курага – это обыкновенные высушенные абрикосы. Сегодня вы узнаете, как приготовить курагу в домашних условиях.

Польза кураги неоспорима для нашего здоровья — в ней содержится много калия и магния, органических кислот, пектинов и минеральных солей, а также много витаминов, йода и каротина.

Ее употребляют для укрепления организма в весенний и осенне-зимний период, используют для лечения и профилактики  многих заболеваний.

Как приготовить курагу дома

Вкусную курагу можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

  1. Для этого нам понадобятся спелые абрикосы без гнили и повреждений.
  2. Абрикосы надо вымыть и   удалить косточки.
  3.  Подготовленные плоды надо подержать в дуршлаге над кипящей водой в течение 10 — 15 минут.
  4.  Затем положим абрикосы на чистую белую ткань (хлопчатобумажную) и просушим от лишней влаги.
  5. Выложим плоды на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставим противень в духовку, разогретую до 65 градусов.
  6.  Сушим абрикосы в духовке 8 — 10 часов при температуре 65 градусов.
  7. Когда плоды высохнут — получится курага. Ее надо сложить в деревянный ящик и плотно закрыть крышкой.
Обратите внимание!
Ящик не должен быть из сосны или ели.

В деревянной емкости курагу надо выдержать 3 недели, таким образом, сохранятся все ее ценные свойства. Далее отправляем на хранение в сухое, хорошо вентилируемое помещение.

Приготовление кураги дома

Приготовление кураги дома
  1. Отбираем хорошие, спелые абрикосы, вымоем их, разрежем на половинки и удалим косточки.
  2.  Как и в первом способе подержим плоды над кипящей водой в дуршлаге в течение 10 — 15 минут.
  3.  Затем просушим на белой хлопчатобумажной ткани.
  4. Далее нанизываем на нитку и повесим на солнце. Можно положить на сито, решетку.
Важно знать!
Самое главное — чтобы обеспечивалась беспрепятственная циркуляция воздуха со всех сторон, иначе абрикосы могут подгнить.

Погода для сушки должна быть жаркой и ветреной и ни в коем случае не сырой.

Сушим, пока абрикосы не перестанут выделять сок, а затем отправляем хранить их в сухое, вентилируемое помещение.

Если Вы решили приобрести для себя готовую курагу, то самое лучшее покупать высушенную старым, дедовским способом.

Важно знать!

В условиях промышленного производства абрикосы сушат в специальных сушильных камерах, в которых,  для придания плодам яркого, товарного вида, их окуривают серой.

Вернее будет сказать — сернистым ангидридом. Польза кураги от этого снижается.

Это вещество не безвредно для здоровья — может вызвать аллергию и проблемы у людей страдающих астмой.

Поэтому, если Вы не уверены в способе приготовления кураги, выбирайте товар слегка тусклый, не такой насыщенной яркости.

Можно перед употреблением замочить курагу на 15 минут в кипятке, а затем тщательно промыть.

Для детей, лучше всего заготовить курагу самим, так вы полностью будете уверены в ее качестве и отсутствии вредных добавок.
Приготовление кураги в домашних условиях

Хорошего Вам выбора и удачных летних заготовок!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных