Мясной рулет с черносливом.

0 Готовим вкусно

рулет_с_черносливом_и_орехами_rulet_s_chernoslivom_i_orehami

Мясо с рисом и черносливом.

Мясной рулет с черносливом и рисом.

[reklama]

Для приготовления мяса в виде рулета, нам с вами понадобятся такие продукты:рулет_с_черносливом_и_орехами_rulet_s_chernoslivom_i_orehami

Мясо (свиная шея) — 1, 6 килограмма. Отварной рис — 100 грамм, чернослив без косточек — 50 грамм. Специи — перец, корица, соль — по вкусу.

Начнем готовить мясо с черносливом и рисом.

1. Мясо очищаем от пленки и нарезаем вдоль волокон. Раскроить мясо надо как книгу, затем его накрываем пленкой и хорошенько отбиваем.

2. Чернослив замачиваем в воде на 5 минут. Затем воду сливаем, а чернослив выкладываем на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.

3. Подготовленное, отбитое мясо слегка подсаливаем,мясной_рулет_с_черносливом_и_рисом_mjasnoj_rulet_s_chernoslivom_i_risom приправляем специями, добавляем немного молотого перца и корицы — по вашему вкусу.

4. Выкладываем на мясо ровным слоем отварной рис, сверху на рис выкладываем чернослив — посыпаем немного корицей и если необходимо, слегка подсаливаем.

5. Сворачиваем мясо рулетом и обвязываем его кулинарным шпагатом.

6. На хорошо разогретой сковороде обжариваем рулет в масле. Обжаривать надо со всех сторон, до красивой румяной корочки.

7. Перекладываем мясной рулет в форму для запекания. Поливаем наше мясо с рисом и черносливом маслом и ставим запекать в разогретую духовку.

8. Запекать мясной рулет в духовке надо при температуре 200 градусов в течение одного часа. Периодически поливаем рулет  вытапливающимся из мяса жиром.мясной_рулет_с_черносливом_и_орехами_mjasnoj_rulet_s_chernoslivom_i_orehami

9. Когда мясо готово, вынимаем его из духовки, накрываем фольгой и оставляем рулет на 15 минут.

10. Затем перекладываем рулет с рисом и черносливом на большое блюдо, снимаем с него кулинарную нить. Нарезаем мясо порциями, украшаем зеленью и подаем к столу.

Существует также другой вариант приготовления этого рулета.

Вместо свинины берем говяжью вырезку — 1,7 килограмма.

Мясо говядины менее жирное, поэтому в начинку добавляем немного сливочного масла — 100 грамм.мясной_рулет_mjasnoj_rulet

В рулет из говядины для начинки возьмем:

Вместо риса молотые грецкие орехи — 100 грамм, а к черносливу добавим курагу — 50 грамм.

Рулет готовится так же как и рулет из свинины.

Мясо отбиваем, солим, перчим. Затем выкладываем на него слоями начинку, слой орехов, затем курага с черносливом на них кусочки масла. Специи и немного соли. Сворачиваем мясо рулетом, завязываем его кулинарной нитью.

Обжариваем и затем запекаем рулет в духовке в течение одного часа при температуре 200 градусов.

Готовый рулет нарезам кусочками и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных