Новогодние мясные блюда.

рулет_rulet

Новогодний стол.

Мясной рулет «Удиви гостей»

Состав: Нежирная свинина или молодая телятина 1 кг, можно взять по 0, 5 кг свинины и телятины, тогда рулет будет сочнее и вкуснее; хлеб 200 г;  молоко 1 стакан; соль, перец, два сырых яйца, приправы; овощи: лук, морковь, по две штуки; соленые огурцы 3 штуки; вареные крутые яйца 6 штук; свежие грибы 0, 5 кг; одна банка майонеза; 200 г сыра.рулет_rulet

Приготовьте котлетный фарш, пропустив свинину и говядину через мясорубку. Можно добавить немного сала, если фарш только из говядины. Добавляем в фарш хлеб, замоченный в молоке, солим, перчим, кладем специи по вкусу. Добавляем в фарш сырые яйца и хорошенько вымешиваем.

На лист фольги выкладываем наш фарш слоем примерно 1 сантиметр и хорошо разравниваем, смазываем фарш слоем майонеза и посыпаем сверху слоем тертого сыра. Обжариваем грибы, и нарезаем кусочками, также нарезаем кусочками вареные яйца, соленые огурцы. Морковь и лук нарезаем и тоже обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем овощи и грибы на фарш сверху полосками, затем выкладываем яйца и огурцы, сверху все посыпаем слоем тертого сыра. Осторожно сворачиваем наш рулет, постепенно вытаскивая фольгу. Выложить свернутый рулет на противень, густо смазать его майонезом, посыпать тертым сыром и поставить запекать в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение сорока минут до образования румяной корочки.

Готовому рулету дать остыть, нарезать кусками на красивое блюдо и подать к праздничному столу.

Малиновое мясо.

Для приготовления этого необычного по  цвету и очень красивого мяса нам понадобятся: 0,5  килограмма нежирной свинины или 0,5  килограмма куриного филе и особый малиновый маринад.малиновое_мясо_malinovoe_myaso

Делаем маринад:  берем две столовые ложки малинового сока с медом в пропорции 2:1 и одну ложку коньяка, можно заменить хорошей водкой. Добавляем соль, перец по вкусу, немного базилика, кориандра, укропа и обязательно розмарина. Маринад хорошенько размять.

Натереть маринадом свинину, обязательно нежирную и крупным куском, если куриное филе, то хорошенько натрите маринадом каждый кусок. Мариновать целые сутки. После слегка очистить от маринада мясо. Положить в складки мяса веточки розмарина и жарить на сковороде на сильном огне до глянцевой корочки. Потом убавить огонь и тушить мясо до готовности минут сорок.

Получается красивое мясо с замечательным цветом и ароматом. Готовое мясо порезать на длинные полоски, чтобы был виден окрас, украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

[youtube]8aS7tdJKpJY[/youtube]

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Галина

    Понравился рецепт малинового мяса,первый раз встречаю. Благодарю.

  2. Альберт

    Блюда действительно нетрадиционные. Испробовать и насладится вкусом будет здорово.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: