Перец с помидорами.

перец с помидорами_perec s pomidorami

Замечательная закуска перец с помидорами.

Так уж устроен наш менталитет, что мы что-то вечно [[салат овощной «летний букет».|закрываем на зиму.]] Если только посмотреть по сторонам, столько супермаркетов и чего в них только нет.

перец с помидорами_perec s pomidorami
перец с помидорами_perec s pomidorami

Продукция разных производителей и наша, и зарубежная. Все равно, в течение всего лета мы делаем заготовку на зиму. Мой папа всегда говорит, что летом день год кормит. Я знакома более чем с тысячью различных рецептов.

А вот коронное блюдо моей крестной закуска перец фаршированный помидорами. Как же это вкусно. Вообще моя крестная белоруска, и мастерица на все руки. Так вот хочу поделиться со всеми этим рецептом.

Дело конечно хлопотное, берем пять килограмм сладкого перца. Лучше средних размеров, так как большие перцы могут не влезть в банку. И замечательно если перец

перец с помидорами в разрезе_perec s pomidorami v razreze
перец с помидорами в разрезе_perec s pomidorami v razreze

желтый или красный. Аккуратно вынимаем сердцевину, старайтесь сохранить целостность перца, его краешков. В отдельную емкость мелко режем помидоры кубиками. Лучше выбрать помидоры, которые мясистые, а не сочные. Нарезанные кубики помидоров, слегка отдавливаем от сока. Затем солим, по вкусу. В помидоры добавляем мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем.  Если любите острое, выдавите через чесночницу горький перец. Будет пикантный вкус. Следующее, полученной начинкой заполняем перцы. Заполняйте умеренно, чтобы через верх не пересыпалось. Потом укладывайте фаршированные перцы в банки. Когда я впервые делала такой перец,  закрывала его в литровых банках, но количество штук было от шести до восьми максимум, маловато. Теперь

подготовка перца_podgotovka perca
подготовка перца_podgotovka perca

закрываю в полуторалитровых или двухлитровых банках. Так и перца больше помещается и волокиты меньше.

Самое  долгое и сложное закончилось. Варим рассол. На десять литров воды нужно пятьсот грамм сахара и триста граммов соли. Когда вода закипит, всыпаем сахар и соль, доводим до кипения. Выключаем газ и вливаем пол-литра уксуса.  Очень важно выключить плиту, я так раз подумала да что будет, ну и вылью уксус в кипящий рассол. Что тут началось. Уксус, как зашипит и весь рассол из кастрюли вылился. Если вы видите, что рассола  на десять литров для вас  много, просто делите пропорции. Итак, рассол закипел. На дно банки кладите перец горошком горький и душистый, если любите лавровый лист. Потом укладывайте перцы, заливайте его рассолом.

перец с капустой_perec s kapustoj
перец с капустой_perec s kapustoj

И стерилизовать банки. Все как обычно. Литровые банки пятнадцать минут, как закипит вода. Двухлитровые минут двадцать, а трехлитровые полчаса. Вот и весь секрет. Удовольствие для всей семьи.

Также позже после этого рецепта, я узнала и о других. По этой же схеме и с такой основой – перец, можно фаршировать его и капустой и синенькими, только пробланшировать  и капусту и перец. Острота блюда на ваш вкус. Такие закуски и выгодны, и вкусны, и красиво выглядят на праздничном столе. Приятного аппетита!

Друзья, если статья понравилась, нажимайте кнопочку + 1, ставьте ретвиты, будем благодарны.
Всегда ваши, авторы сайта Лучшие советы

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: