Рецепты консервирования кабачков

8 Готовим вкусно

ингредиенты_ingredienty

Консервированные кабачки.

Несколько вкусных рецептов консервированных кабачков для вас, дорогие хозяюшки.

[reklama]

Кабачки пикантные.ингредиенты_ingredienty

Для приготовления нам потребуются:

Кабачки — 3 килограмма ровных кабачков средних размеров.

Масло растительное — 2 стакана.

Уксус 9% — 1 стакан.

Укроп — 2 больших пучка.

Чеснок — 3 головки.кабачки_пикантные_kabachki_pikantnye

Соль — 1 столовая ложка.

1. Кабачки вымоем и нарежем тонкими кружками (толщиной до 0,5 сантиметра).

2. В сковороде разогреем немного растительного масла и обжарим кабачки до готовности.

3. Нарубим мелко укроп и чеснок.

4. Уксус вольем в широкую мисочку.

5. Банки и крышки стерилизуем.консервированные_кабачки_konservirovannye_kabachki

7. Каждый из кружочков кабачка обмакиваем в уксус,  а затем плотно укладываем в банки (0,5 литровые), пересыпаем слои кабачков чесноком и укропом.

8. Затем вливаем по 1 чайной ложке уксуса в каждую баночку и ставим стерилизовать на 15 минут.

9. После этого кабачки в банках закатаем крышками, перевернем, укутаем и дадим остыть.

Кабачки в рассоле.

Для приготовления:кабачки_в_банках_kabachki_v_bankah

Молодые ровненькие кабачки средних размеров.

На 1,5 литровую баночку:

Укроп — 1 ветка с зонтиком.

Хрен — 2 зеленых листа.

Черный перец горошком — 0,5 чайной ложки.

Чеснок — 2 дольки, перец душистый — 2 горошины.

Для рассола:

Вода — 2 литра, уксус 9% — 1 стакан.икра_с_майонезом_ikra_s_majonezom

Соль — 100 грамм, сахар — 100 грамм.

1. Кабачки нарезаем кружочками около 1 сантиметра толщиной.

2. Хорошо вымоем банки.

3. На дно каждой баночки положим — хрен, чеснок, перец, укроп, а затем плотно уложим нарезанные кабачки.

4. Вскипятим все ингредиенты рассола и зальем им кабачки в банках.

5. Стерилизуем банки с кабачками в рассоле в течение 25 минут.

6. Затем закатываем нашу консервацию, переворачиваем банки и укутываем, даем им остыть.

Икра кабачковая с майонезом.

Для приготовления:кабачковая_икра_с_майонезом_kabachkovaja_ikra_s_majonezom

Молоденькие кабачки — 3 килограмма.

Лук репчатый — 0,5 килограмма.

Помидоры — 3 штуки.

Масло растительное — 0,5 стакана.

Сахар — 2 столовые ложки.

Соль — 2 столовые ложки.

70% уксусная эссенция — 2 столовые ложки.

Майонез — 250 миллилитров.

Молотый перец по вкусу.домашняя_икра_domashnjaja_ikra

1. Лук очистим и перемелем его на мясорубке, затем обжарим в масле до золотистого цвета.

2. Очистим кабачки и тоже перемалываем их на мясорубке, а потом смешаем их с поджаренным луком.

3. Ставим овощи на огонь и варим около 2 часов, периодически помешивая ложкой.

4. Затем добавляем к кабачкам и луку: перемолотые и очищенные томаты, сахар, соль, растительное масло и уксусную эссенцию.

5. Тушим икру еще 40 — 45 минут, помешивая ее ложкой.

6. Затем добавим майонез и тушим икру с майонезом еще 30 минут.

7. Готовую кабачковую икру выкладываем в стерилизованные банки, добавляем сверху растительного масла и сразу закатываем.

Наши консервированные кабачки готовы.

Приятного Вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 8
  1. Елена

    Да, зимой открыть такую баночку с консервированными кабачками или кабачковой икрой просто счастье!

    Ответить
  2. оля

    Кабачки в рассоле объедение.Побольше запастись и можно не поправляться зимой.Спасибо за подробное описание как их готовить.

    Ответить
  3. Александр

    Икра кабачковая не оставляет меня равнодушным, а этот рецепт тем более

    Ответить
  4. Линара

    Я и не знала, что их можно консервировать, думала, только жарить)))

    Ответить
  5. Ольга

    люблю кабачковую икру! только протертую как в магазине

    Ответить
  6. Андрей

    Не ну разве можно вот так, без предупреждения такое вываливать- чуть язык не проглотил, и слюни теперь по всей клаве .ррррр =) ..А за рецепты спасибо..

    Ответить
  7. Альберт

    Что-то, что-то, а на кабачки каждый год урожай. Все это делаем, плюс всякие закуски остренькие.

    Ответить
  8. Анна

    Хорошие рецепты. Самые-самые лучшие для зимы.

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных