Рецепты маринованных грибов

лесные_грибы_lesnye_griby

Маринованные грибы.

Рецепты маринованных грибов.

Сегодня мы будем делать домашние заготовки из грибов, мы поделимся с вами очень хорошими рецептами маринованных грибов.лесные_грибы_lesnye_griby

Маринованные лесные грибы.

Нам понадобятся для консервации:

Ровненькие, свежие грибы средних размеров — опята, маслята, белые, сыроежки, подберезовики, подосиновики. Вода, соль, уксус.

Для маринада:

Вода — 1 литр, соль — 1 столовая ложка.

Сахар — 1 чайная ложка, лавровый лист — 3 штуки.

Семена горчицы — 1 чайная ложка.Грибы_Griby

Черный перец — 5-7 горошин.

Красный острый перец — половина стручка без семян.

1. Тщательно перебираем грибы и очень хорошо их моем.

2. На один литр воды добавим 1,5 столовой ложки соли, и закипятим ее.

3. Затем бросим в эту воду грибы и отварим их до готовности. Длительность варки зависит от сорта грибов (от 20 до 40 минут), готовые грибы начнут опускаться на дно.

4. Вскипятим все ингредиенты маринада.

5. Отваренные грибы с помощью дуршлага или шумовки извлекаем из рассола и перекладываем их в маринад.

6. Варим грибы в маринаде 20 минут с момента из закипания.шампиньоны_shampinjony

7. Стерилизуем баночки (по 0,5 литра) и крышки.

8. В каждую банку вливаем 2 столовые ложки уксуса, выкладываем грибы с маринадом и закатываем.

9. Маринованные грибы в банках переворачиваем, укутываем и даем остыть.

Шампиньоны маринованные.

Для приготовления:

Шампиньоны — 1 килограмм.

Вода — 1 немного неполный стакан (220 миллилитров).маринованные_шампиньоны_marinovannye_shampinjony

Уксус — 0,25 миллилитров.

Соль — 1 столовая ложка с горкой.

Сахар — 1 столовая ложка с горкой.

Черный перец горошком  — 1 чайная ложка.

Лавровый лист — 2 штуки.

1. Тщательно вымоем грибы, подрежем край ножки, если нужно,  снимем кожицу со шляпки.

2. Воду перемешаем с уксусом, зальем грибы (делаем это очень быстро, иначе наши грибы могут потемнеть), ставим на огонь.маринованные_опята_marinovannye_opjata

3. Даем грибам закипеть, а затем добавляем соль, сахар, пряности — все хорошо размешиваем, накрываем крышкой,  убавляем огонь до минимума и варим в течение 20 минут.

4. Стерилизуем баночки и крышки.

5. Кипящие грибы расфасовываем в банки, закатываем и даем остыть укутанными в перевернутом виде.

Опята в маринаде.

Для приготовления:

Грибы опята — 1 килограмм.

Вода — 1 стакан, уксус — 2  столовые ложки.опята_в_маринаде_opjata_v_marinade

Соль — 1,5 столовой ложки.

Гвоздика — 5 бутонов, черный перец горошек — 5 горошин.

1. Грибы вымоем и сложим их  в кастрюлю.

2. Воду закипятим, зальем ей грибы, поставим на огонь, доведем до кипения.

3.  Затем огонь уменьшим до минимума и варим опята, снимая пену, периодически помешивая (около 20 минут).

4. Стерилизуем банки и крышки для консервации.

5. Выкладываем грибы в баночки (1 килограмм отваренных опят как раз помещается в литровую баночку), прикрываем крышками.лисички_lisichki

6. Процедим воду, в которой варились грибы, добавим в нее соль и пряности, доведем до кипения.

7. Зальем грибы в банке кипящим маринадом и сразу же закатаем.

8. Маринованные опята в баночках перевернем, укутаем и оставим остывать.

Лисички в маринаде.

Для приготовления:

Грибы лисички — 2 килограмма.маринованные_лисички_marinovannye_lisichki

Уксус 9 % — 1 стакан.

Вода — 200 миллилитров.

Соль — 3 столовые ложки, сахар — 1 столовая ложка.

Лавровый лист — 5 штук.

Гвоздика — 5-6 бутонов.

Черный перец горошком — 1 чайная ложка.

1. Лисички хорошо вымоем и нарежем их крупными кусочками, а затем зальем водой.

2. Ставим грибы на огонь и варим в течение 15 минут снимая пену.опята_opjata Во время варки грибочки дадут сок, жидкости станет больше.

3. Добавляем к лисичкам соль, сахар, пряности и варим еще 25 минут.

4. Подготовим банки с крышечками — моем их и стерилизуем.

5. Готовые грибы снимаем с огня, вливаем в них уксус, перемешиваем — сразу же раскладываем по баночкам и закатываем.

6. Баночки с маринованными лисичками надо перевернуть, укутать и оставить на сутки, а затем можно выносить их на хранение.

Приятного Вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Галина

    Люблю грибочки в любом виде,а маринованные особенно. Спасибо за рецепты!!!! *IN LOVE*

  2. Александр

    Увидел на фото маринованые грибочки прочитал рецепты и сразу захотелось таких грибочков!!! Срочно еду в гости в грибное место

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: