Рождественская кутья

Кутья_Kutja

Кутья

Рождественская кутья традиционно готовится из зерен пшеницы.

Кутья_Kutja

Сначала пшеницу, которая предназначалась для приготовления, толкли в ступке, стараясь не только ее измельчить, но и очистить от шелухи.

В наше время зерно для кутьи можно купить уже очищенным.

Выбирая пшеницу, пробуйте зерно на зуб, оно должно быть мягким и легко разваливаться, твердое зерно для приготовления кутьи не подходит.

В кутью добавляют мед или сахар, можно приготовить ее на маковом молочке.

Для его приготовления  мак запаривают крутым кипятком, дают ему набухнуть.  Воду сцеживают, а потом тщательно растирают мак в ступке до образования белого молочка.Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

Рождественская кутья является символом щедрого года. Принимая это во внимание, в нее добавляют орехи, изюм, мармелад, цукаты, карамель, халву и другие вкусные добавки, чтобы год выдался богатым и щедрым.

До нужной консистенции кутью разводят узваром — это насыщенный компот из сухофруктов, для его варки используют сухие сливы, яблоки, груши, абрикосы.

Рождественская кутья.

Для приготовления продукты на 3 порции:

Пшеница — 200 грамм.

Мак — половина стакана.Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

Грецкие орехи — 100 грамм.

Сахар или мед — по вкусу.

Сладости (изюм, мармелад, цукаты, карамель) — по вкусу.

Приготовление:

1. Пшеницу хорошо промываем, заливаем ее теплой водой и даем зернам немного разбухнуть.

2. Далее варим пшеницу в большом количестве воды, чтобы получилась мягкая и рассыпчатая каша.Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

3. Мак перетираем и запариваем, далее добавляем в мак воду или узвар. Всыпаем дробленые орехи, запаренный изюм и все это соединяем с вареной пшеницей.

4. Готовую кутью можно поставить на маленький огонь и прогреть в течение 5 — 7 минут, а затем добавить сладости мармелад, карамель, цукаты, шоколад — по вашему вкусу.

Рождественская кутья из пшеницы (еще один вариант приготовления).

Ингредиенты:

Пшеница — 3 стакана.Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

Орехи — 1стакан.

Мак — 1 стакан.

Изюм — 1 стакан.

Сахар — 1 стакан (можно готовить с медом, по вашему вкусу).

Сладости — мармелад, шоколад, цукаты, карамель — на ваше усмотрение и вкус.

Приготовление:

1. Пшеницу хорошо промываем, распариваем в теплой воде, а затем ставим варить. На 3 стакана пшеницы берем 7 стаканов воды. Варим пшеницу до рассыпчатой и мягкой каши.Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

2. Мак трем в кофемолке, затем на сковороду наливаем немножко воды, добавляем туда сахар, перетертый мак и немножко пропариваем.

3. Орехи измельчаем, а изюм запариваем.

4. Смешиваем пшеничную кашу, мак, орехи, изюм — хорошо все перемешиваем. Можно добавить сладости — мармелад, карамель, кусочки шоколада, цукаты.

Кутья на Святой вечер готова.

Кутья_на_Рождество_Kutja_na_Rozhdestvo

Желаем Вам счастливого Рождества, чтобы Новый год был для Вас таким же щедрым, как ваша Рождественская кутья!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: