Рубиновое варенье и клубнично-ромовый десерт

рубиновое-варенье-из-клубники-rubinovoe-varene-iz-klubniki

Рубиновое варенье из клубники.

Сегодня я поделюсь с Вами проверенным семейным рецептом варенья из всеми любимой клубники.

Очень часто хозяйки сталкиваются с проблемой того, что эта замечательная ягода при варке теряет свой цвет и форму.

Мой рецепт приготовления позволяет сохранить клубнике красивую форму, яркий цвет и пьянящий аромат, который в долгую зимнюю пору напомнит нам о солнечном лете.

Давайте приступим к делу и начнем готовить.

Варенье из клубники — «Рубиновое».рубиновое-варенье-из-клубники-rubinovoe-varene-iz-klubniki

Ингредиенты для приготовления:

Клубника —  1 килограмм.

Сахар — 1 килограмм.

Щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Промоем ягоды клубники в холодной проточной воде, переберем их и очистим от плодоножек.

2. Подготовленные ягоды сложим в глубокую посуду, засыпаем сахаром и после этого оставим на 10 часов, чтобы клубника пустила сок.

3. Затем аккуратно встряхнем посуду, чтобы ягоды погрузились в клубнично — сахарный сироп, поставим на огонь и доведем до кипения. Важно: весь сахар должен полностью растаять, чтобы варенье не засахарилось. Как только закипит, снимаем с огня и даем варенью остыть.

4. Подобную процедуру повторяем 2 — 3 раза.

5. В конце варки добавим в варенье лимонную кислоту, затем осторожно перемешаем и перельем его горячим в чистые и сухие (стерилизованные банки).

6. Очень важно, чтобы все банки были обязательно подогретыми. Довольно  удобно подсушивать их и подогревать после мытья в разогретой духовке со слегка приоткрытой дверцей: на небольшом огне, поставив банки на решетку вверх дном.

7. Еще один важный момент: никогда не нужно закрывать варенье ни в теплом, ни в горячем состоянии. Иначе под крышечкой образуется конденсат, который будет капать на варенье и появится плесень.

Я заливаю варенье в баночки горячим и накрываю салфетками до полного остывания, а затем закатываю стерильными крышками.

Варенье из клубники готово, можно отправлять баночки на хранение до зимы.

Предлагаю также приготовить изысканный десерт из клубники.

Клубника с ромом.Клубничное_варенье_Klubnichnoe_varene

Нам понадобится для приготовления:

Клубника — 1 килограмм.

Сахар — 400 грамм.

Ром — 0,8 литра.

Ягоды в этом случаем не варятся, а просто заливаются густым тягучим ромом и мы получаем вкуснейший [[клубника «для взрослых»|клубничный десерт для взрослых]].

Приготовление:

1. Клубнику вымоем, переберем и обсушим. Складываем подготовленные ягодки в чистые сухие банки.

Складывать нужно слоями, каждый слой засыпаем сахаром и заливаем ромом.

2. Затем плотно закупориваем банки крышками и отправляем на хранение в прохладное место. Например, в прохладную кладовку или сухой подвал. «Новоиспеченное» лакомство, можно  пробовать не сразу.

Десерт должен настояться минимум 6 недель, чем дольше он стоит, тем вкуснее и ароматнее становится.

Вкусных и удачных Вам ягодных заготовок!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: