Домашний яблочный пирог на сметане

яблочный-пирог-jablochnyj-pirog

Яблочный пирог на сметане

Наступила золотая осень, яблок в наших садах уродилось превеликое множество. Самое время приготовить вкусный пирог с яблоками.

Сегодня, дорогие наши читатели, я поделюсь с Вами замечательным рецептом приготовления вкуснейшего яблочного пирога на сметане.

Давайте начнем наш кулинарный мастер-класс на сегодня:

Представляю Вашему вниманию:яблочный-пирог-jablochnyj-pirog

Яблочный пирог на сметане

Это наш старинный семейный рецепт пирога, этот пирог готовила еще моя прабабушка.

Чем же он так хорош, в чем его отличия от традиционной шарлотки?!

Во-первых, тесто у пирога не бисквитное, при его приготовлении белки не отделяются от желтков.

Во-вторых, в пирог добавляется сметана и немного соды. Выпеченное тесто в готовом пироге получается нежным и более влажным, чем бисквитное.

В-третьих, в этот пирог идет много яблок, что придает ему особый яблочный вкус и аромат.

А самое главное, дорогие хозяюшки, трудозатраты на  приготовление этого пирога, очень минимальны, что тоже немаловажно.

Ингредиенты для приготовления:

Яйца — 3 штуки.яблочный-пирог-на-сметане-jablochnyj-pirog-na-smetane

Сметана — 1 стакан.

Сахар — 1 стакан.

Мука — 1 стакан.

Сода — 1/2 чайной ложки соды.

Яблоки — 6 — 7 крупных яблок. Яблоки желательно брать кисло-сладкие.

Яблочный пирог — приготовление:

1. В кастрюльку или миску вбиваем яйца, добавляем к ним сметану, соду, сахар — все хорошо перемешиваем или еще лучше немного взбиваем миксером.

2. Затем добавим муку и перемешаем. Муки добавляем столько, чтобы тесто у нас получилось по густоте, как сметана.

Обратите внимание!

Стандартное в практике кулинаров выражение «тесто до густоты сметаны» означает:

Что приготовленное тесто по своей густоте, должно быть похоже на сметану средней жирности – около 20%. Не жидкое, сметана 10%, которая льется, как кефир и не густое как деревенская сметана, в которой стоит ложка.

«Тесто густоты сметаны» – льется ощутимо медленно толстой лентой.

3. Когда тесто готово, займемся яблоками.

Вымоем яблоки и мелко нарежем, чтобы яблочных долек у нас получилось не меньше 2-х литровой банки.

4. Нарезанные яблоки выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и затем заливаем тестом.

Можно поступить по-другому. Яблочки перемешать с тестом в глубокой миске, а потом выложить в подготовленную форму для выпечки.

5. Выпекать яблочный пирог на сметане следует в духовке, температуру в которой необходимо придерживать в районе  180 — 200 градусов до зарумянивания.

Готовность выпечки можно проверить деревянной палочкой: воткните палочку в середину пирога, если на ней остается сырое тесто, надо печь еще около 10 минут, а затем снова проверить, чтобы не было сырого теста.

Если же верх пирога начинает румяниться довольно быстро, а середина остается сырой, накройте форму сверху пищевой фольгой, после чего убавьте температуру выпекания до 180 градусов.

Как только тесто хорошо пропечется и сверху образуется красивая румяная корочка — яблочный пирог на сметане готов!

Можете приглашать своих друзей на чашечку чая с пирогом.

Приятного Вам аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Юлия

    Спасибо большое за рецепт!! Пирог получился очень вкусным! =)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: