Марципан в шоколаде

марципан_в_шокаладе_marcypan_v_shokolade

Рецепт марципана в шоколаде.

Приготовление вкуснейшего марципана в шоколаде.

Марципан — лакомство изысканное и очень вкусное.марципан_в_шокаладе_marcypan_v_shokolade

Приготовить его в домашних условиях может, при желании, каждая хорошая хозяйка. Сегодня я делюсь с вами, дорогие наши читатели, отличным рецептом приготовления марципана.

Марципан в шоколаде.

Для приготовления:

Очищенный миндаль — 3 стакана.

Сахар — 1,5 стакана.конфеты_с_марципаном_konfety_s_marcypanom

1 яичный белок.

Горький шоколад — 200 грамм.

Сахарная пудра — 150 грамм.

Перед тем, как добавить миндаль в кофемолку, его следует очистить от кожуры. Миндаль обязательно должен быть сырым (т.е. не жаренным). Сначала миндаль заливаем кипятком, а затем варим его всего пару минут. После этого сразу же сливаем воду и даем миндалю остыть. Как только можно будет брать его руками – принимаемся снимать с него шкурку. Очищенные же орешки следует промыть и хорошенько высушить на сковороде (только высушить – ни в коем случае не жарить).Марципан_в_шоколаде_Marcipan_v_shokolade

1. Миндаль смелем на кофемолке в муку.

2. Миксером взобьем белок в пену.

3. В сотейник всыпаем сахар, добавим воды 2/3 стакана, доведем до кипения, а затем будем варить сахарный сироп на небольшом огне 3 — 5 минут.

4. Снимаем с огня и взбиваем венчиком до легкого помутнения сиропа (при желании можно добавить в сироп немного пищевого красителя).

5. Добавляем в сотейник к сиропу измельченный миндаль, взбитый белок — все тщательно перемешиваем лопаткой.

6. Ставим миндальную массу на огонь и варим в течение 2- 3 минут, постоянно помешивая.  Затем снимаем с огня и остуживаем.

7. Присыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой, перекладываем на нее остывшую миндальную массу и вымешиваем 3 — 4 минуты.марципановые_конфеты_marcypanovye_konfety

8. Формируем из вымешанной массы конфеты желаемой формы, нанизываем их на шпажки и даем подсохнуть пару минут.

9. Растопим на водяной бане горький шоколад, а затем окунаем в него конфеты и оставляем их застывать с шоколадом (удобно использовать для этого половину капусты, и прямо в нее втыкать марципан на шпажках).

10. Отправляем марципан в шоколаде на 2 часа в холодильник. Наше сладкое лакомство готово.

Можно подавать вкуснейший  марципан к столу!

Можно делать марципановые конфеты из любых орехов — главное очистить орехи от кожуры.

Можно в середину каждой марципановой конфетки положить по кусочку мармелада или орешка. Только в этом случае не стоит нанизывать конфеты на шпажки, а лучше подсушить их на пергаменте.

Выход по этому рецепту 30 — 40 конфет.

Приятного Вам аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: