Рецепт лимонного торта

Этот вкусный торт будет очень эффектно смотреться на вашем праздничном столе. Если у вас в ближайшее время намечается семейное торжество, этот рецепт лимонного торта  с кремом будет  очень кстати, чтобы побаловать своих гостей вкуснейшим десертом. Сейчас я научу вас, как приготовить лимонный торт

Рецепт лимонного торта с кремом

Ингредиенты для бисквита:Лимонный торт

  • Масло сливочное (размягченное) — 250 грамм;
  • Сахар мелкокристаллический — 250 грамм;
  • Яйца — 4 штуки. Мука — 350 грамм;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Цедра из 2 лимонов измельченная на терке.
Ингредиенты для лимонного крема:
  • Сок и цедра одного лимона. Яйца — 2 штуки. Масло сливочное — 50 грамм. Сахар мелкокристаллический — 75 грамм.
  • Этот вид лимонного крема готовят в Англии, его там называют «кёрдом» или «курдом».
Приготовление крема:
  1. Смешаем сахар с цедрой лимона в миске (миска должна быть жаростойкой и среднего размера).
  2. Отдельно взбиваем яйца с лимонным соком.
  3. Соединяем две массы — цедру с сахаром и взбитые с лимонным соком яйца.
  4. Добавляем кубиками нарезанное сливочное масло и ставим на горячую водяную баню.
  5.  Варим лимонный крем на водяной бане, тщательно его помешивая.
  6.  Когда масло полностью растворится и масса станет однородной, а крем начнет густеть — снимаем его с огня и остуживаем.
Ингредиенты для абрикосовой глазури:
  • Абрикосовый джем — 6 столовых ложек. Вода — 3 столовые ложки.
Ингредиенты для масляного крема:
  • Сливочное масло (размягченное) — 150 грамм. Сахарная пудра (просеять) — 450 грамм. Желтый пищевой краситель.

Если вы захотите, то можно испечь этот торт менее калорийным. Для этого в тесто для коржей добавим 3 столовые ложки лимонного крема. Остальной лимонный крем используем для прослойки коржей. Верхний корж кремом не покрываем, а посыпаем перед подачей сахарной пудрой.

Готовим коржи и кремы.

Бисквитные коржи:

  1. Взбиваем масло с сахаром до пышной массы. Продолжая взбивать, вбиваем в массу по одному яйцу и добавляем по одной ложке муки вместе с яйцом.
  2. Добавим к взбитой массе оставшуюся муку с разрыхлителем, сок и цедру лимона — замесим тесто.
  3. Разделим тесто на три части и приготовим три коржа, выпекая каждую часть 20 — 25 минут до золотистого цвета.
Крем лимонный:
  1. Смешиваем в жаростойкой миске сахар и лимонную цедру.
  2.  Взбиваем яйца с лимонным соком и вливаем в лимонный сахар.
  3.  Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками.
  4. Ставим на водяную баню и варим крем, помешивая до растворения масла, крем должен загустеть.
Собираем и украшаем торт.
  1. Подровняем бисквитные коржи. Положим нижний корж на блюдо и смажем его слоем лимонного крема. Накроем вторым коржом, смажем его лимонным кремом, повторим то же с третьим коржом.
  2. В маленькой кастрюльке растопим 6 столовых ложек абрикосового джема и 3 столовые ложки воды — варим глазурь. Процедим готовую абрикосовую глазурь в чашку.
  3. Затем с помощью кисточки обмажем торт со всех сторон абрикосовой глазурью.Лимонный торт
Готовим масляный крем.
  1. Разотрем масло в пышную массу, добавим сахарную пудру и растираем массу в течение 10 минут.
  2.  У нас должен получиться нежный, однородный и воздушный крем.
  3.  Капнем в готовый масляный крем пару капель пищевого красителя и тщательно его разотрем.
  4. Обмажем торт готовым масляным кремом сверху и по бокам и оставим на пару часов, чтобы крем застыл. Украшаем готовый торт декоративной посыпкой или фигурками, на ваше усмотрение.

Дать торту постоять примерно один час, чтобы он застыл и пропитался кремом. Теперь вы знаете, как приготовить лимонный торт и сможете приготовить его самостоятельно на ближайшее торжество.

Лимонный торт с кремом готов.

Приятного Вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.10.0/10 (на основе 2 голосов)
Рецепт лимонного торта, 10.0 out of 10 based on 2 ratings

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 9
  1. Евгений

    Лимонный торт? Уникальный рецепт. Лимончик же и в Африке лимончик — кислый :-(

  2. sovetchik (автор)

    Лимончик кислый, я не спорю, а торт по этому рецепту получается очень вкусным, с изысканным и даже пикантным вкусом — сладкий с легкой кислинкой и восхитительным цитрусовым ароматом =)

  3. Светлана

    Ох, растолстеем мы на ваших рецептах.))) Грибной уже приготовила теперь лимонный на очереди.

  4. Александр

    Лимонный торт обожаю. В меру сладкий и кисленький. То что нужно, особенно зимой

  5. Елена

    Лимон в выпечке — это что-то необыкновенное! А такой торт поразит своим великолепием и чудесным ароматным вкусом всех! Спасибо за настоящий королевский рецепт! :)

  6. Ольга Трунова

    Думаю, что многие со мной согласятся, что самые вкусные торты — домашние. Ни один магазинный не сравнится с кулинарным искусством, сотворенным собственными руками. Пеку редко, но этот рецепт очень понравился. Возьму на заметку и постараюсь выбрать время, чтобы им воспользоваться. Спасибо!

  7. Зоя

    Сама лимонный торт не готовила, а вот отведать доводилось — очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  8. Татьяна

    Ух ты, какая вкуснятина!Обязательно буду пробовать!

  9. Татьяна

    Замечательный тортик с пикантным вкусом. Обожаю!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: