Рецепт приготовления чебуреков.

добавляем_фарш_dobavlyaem_farsh

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕБУРЕКОВ.

СОСТАВ:

для фарша:  жирной свинины 300 г; говядины 300 г; луковицы 3 средние; зелень; вода; соль, специи по вкусу;добавляем_фарш_dobavlyaem_farsh

для теста: муки 600 г (примерно 3 ст.); теплой воды 300 г (чуть больше стакана); сахара 1 ч.л.; соли 1 ч.л. (без горки); любого кулинарного жира 80г. (маргарин, смалец или 4 ст.л. растительного масла).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
  1. Готовим тесто.

Соль и сахар растворите в теплой воде. Тесто от сахара сладким не будет, а вот подрумяниваться будет намного лучше.залепляем_края_zaleplyaem_kraya

  1. Постепенно добавляя муку, вымешивайте тесто, чтобы не образовывались комочки.
  2. Растительное масло или другой жир добавляйте, когда [[беляши.|тесто]] станет как густая сметана.
  3. Затем вымешивайте тесто, пока оно не будет отлипать от рук и не станет нежным и эластичным.
  4. 5. Готовим фарш.

Мясо пропустите через мясорубку. Лук мелко порезать или также пропустить через мясорубку. Укроп и петрушку меленько порежьте.

  1. Смешайте все продукты, добавьте соль, перец (обязательно) и специи (кориандр, паприка, имбирь, чеснок) по вкусу.
  2. Тщательно вымешиваете фарш и разбавляете его водой.готовые_чебуреки_gotovye_chebureki
  3. Лепим чебуреки.

Раскатайте тесто в круг и на одну половинку положите фарш. Затем второй половинкой накройте фарш и слепите края чебурека.

  1. Сдавите края чебурека по периметру тыльной стороной вилки.
  2. Жарить чебуреки нужно на раскаленном масле и умеренном огне, чтобы мясо прожарилось, а бока подрумянились.
  3. На блюдо, куда Вы будете складывать чебуреки, предварительно положите бумажное полотенце: оно впитает лишний жир.
Некоторые советы и комментарии.

Для образования пузырьков растительное масло или другой жир добавлять нужно в кипящем виде.

С той же целью можете использовать 1 столовую ложку водки.аппетитные_чебуреки_appetitnye_chebureki

Фарш можно разбавлять как водой, так и другими продуктами: бульоном, молоком, кефиром. Это делается с той целью, чтобы мясо жарилось не только в собственном соку, но и в бульоне – тогда оно будет сочнее.

Заготовки для чебуреков можно делать по-разному. Во-первых, отщипывать кусочек теста и раскатывать его в круг. Во-вторых, раскатать много теста, а потом при помощи тарелки вырезать круги (в этом случае все чебуреки будут одинакового размера).

Приятного аппетита!

[youtube]b6AJkx1uYu4[/youtube]

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Александр

    Наконец то нормальная еда!!!!! =)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: