Рецепт приготовления пиццы «Маргарита».

итальянская_пицца_маргарита_italjanskaja_pizza_margarita

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ «МАРГАРИТА»

СОСТАВ: (продукты на 2 пиццы)

мука 1,5-2 ст.;

сахар 1 ч.л.;итальянская_пицца_маргарита_italjanskaja_pizza_margarita

сухие дрожжи 1 ч.л.;

масло оливковое 2-3 ст.л.;

теплая вода (~36°C) ¾ ст.;

соль ½  ч.л.;

помидоры 4-5;

чеснок 2-3 зубчика;

сыр «моцарелла» 130-150 г;

зелень базилика,

масло оливковое или растительное 2 ст.л.;

соль,пицца_маргарита_pizza_margarita

перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
  1. Готовим дрожжевое тесто.

Для этого в миске смешиваем дрожжи, сахар и теплую воду. Хорошо размешав, оставляем смесь на 10-15 минут.

  1. Затем в смесь добавляем половину просеянной муки и соль, хорошо перемешиваем. Добавив оливковое масло, снова смесь хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
  2. Добавляем остаток муки и замешиваем тесто, которое не должно быть крутым, но эластичным и мягким.
  3. Вымешанное тесто кладем снова в миску, накрываем чистым полотенцем и убираем на час в теплое место.
  4. Когда тесто подойдет, его нужно обмять и оставить подходить еще на 30 минут.
  5. Тем временем готовим томатный соус.

Помидоры хорошо вымываем и на минутку опускаем в кипяток, чтобы лучше снималась кожица.

  1. Сняв кожицу, помидоры нарезаем мелкими кубиками или в блендере измельчаем в пюреобразную массу.
  2. В сотейнике или сковороде разогреваем растительное масло и помещаем туда помидоры. Затем на небольшом огне тушим их 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. В конце добавляем соль, чеснок, перец и сахар (если хотите) и протушиваем соус еще несколько минут.
  4. Готовый соус, сняв с огня, остуживаем, чтобы он не обжег тесто.
  5. Мацареллу нарезаем кубиками или полосками или натираем на терке.
  6. Зелень базилика вымываем и просушиваем.
  7. Тесто, обмяв, разделить на две части.
  8. Раскатать одну часть на столе в пласт толщиной приблизительно 3 мм.
  9. На припыленный мукой противень перенести тесто, затем смазать тесто половиной соуса, по поверхности разложить листики базилика.
  10. Нагреть духовку до 2500С и выпекать в ней пиццу 5-7 минут.
  11. Затем вынуть пиццу из духовки, посыпать моцареллой и выпекать в духовке до расплавления сыра еще 2-3 минуты.
  12. Готовую пиццу украсить листьями базилика, разрезать на кусочки и подавать к столу горячей.

Приятного вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: