Торт Наполеон из детства

Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Предлагаю Вам, дорогие наши читатели, замечательный рецепт всеми любимого торта Наполеон.

Этот рецепт особенный потому, что по нему получается просто восхитительный на вкус тортик — настоящий торт Наполеон из детства.

Торт НаполеонТорт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Для приготовления теста:

Мука — 500 грамм.

Сливочное масло — 300 грамм (можно брать маргарин высокого качества, я лично готовила на масле).

Обычная вода — 200 грамм.

Для приготовления крема:

Сгущенное молоко (на варенное) — 1 обычная банка сгущенки весом 400 грамм.

Свежее молоко — 1 литр.

Сливочное масло — 250 грамм.

Картофельный крахмал — 100 грамм.

Сахар — 300 грамм.

Ванилин — 1 пакетик.

Из указанного количества продуктов выходит торт весом 2 килограмма.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Приготовление:

1. Сначала просеиваем муку.

2. Масло хорошо охлаждаем в холодильнике (можно даже в морозилке) и натираем его на мелкую терку.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

3. Соединим натертое масло с просеянной мукой и хорошо перетираем, чтобы у нас получилась мелкая крошка.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

4. Добавим к масляно — мучной крошке воду и замесим тесто. Оно должно быть плотненьким, но не тугим.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

5. Пусть тесто полежит минут 20 на столе, а затем формируем из него небольшие шарики, примерно 9 штук, и ставим их в холодильник на 1 час.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

6. Теперь займемся заварным кремом, с которым наш торт Наполеон приобретет просто восхитительный вкус:

Смешаем сахар, крахмал, ванилин — все очень хорошо перемешиваем.

7. Постепенно зальем смесь свежим молоком, перемешиваем, чтобы не было комочков.

8. Ставим молочно — сахарную смесь с крахмалом на медленный огонь, варим, постоянно помешивая, до загустения.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

9. Снимаем с огня, даем немного остыть, а затем добавим сгущенное молоко.

10. Взбиваем крем со сгущенкой миксером.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

11. Добавим в массу мягкое сливочное масло и хорошо взбиваем миксером до получения однородного крема.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

Заварной крем со сгущенкой готов.

12. Возвращаемся к нашему тесту.

Достаем шарики из теста из холодильника, очень тонко раскатываем и укладываем на противень, который надо слегка присыпать мукой.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

13. Выпекаем коржи для торта в духовке при 200 градусах, до красивого румяного цвета. При выпечке корж начнет немного пузыриться, это нормально, не пугайтесь.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

14. Готовый корж перекладываем на красивый поднос и обильно смазываем заварным кремом. На один корж у меня расходовалось полтора половника крема. Крем получился густой, тягучий — хорошо и равномерно распределяем его по всей поверхности коржа.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

15. Последующие коржи я укладывала вверх дном, чтобы не ломать пузырьки, так торт будет более воздушным. Хорошенько смазываем кремом все следующие коржи.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

16. Два последних коржика зарумяним сильнее обычного, остужаем их и мнем скалкой на разделочной доске. У нас получилась замечательная крошка для обсыпания торта.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon_Tort_Nopoleon_prigotovlenie

17. По желанию торт можно немного подровнять и обрезать по краям, можно и не обрезать, это уже на ваше усмотрение.

Хорошо смажем весь торт кремом, обсыпаем его крошкой.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Руками формируем края.

Торт Наполеон  готов!Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Такой торт Наполеон можно уже через час подавать к столу, но нежнее и гораздо вкуснее он будет, когда постоит часиков 6 и хорошо пропитается кремом.Торт_Наполеон_Tort_Nopoleon

Вкус — пальчики оближешь!

Приятного Вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: