Торт с заварным кремом

Солнечные летние дни — изобилие фруктов и ягод.

Предлагаю Вам, дорогие наши читатели, побаловать своих близких и любимых вкуснейшим тортом с нежным заварным кремом, шоколадной помадкой и ароматными ягодами!

Торт с заварным кремом «Ягодная поляна»

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

Сливочное масло — 70 грамм.Торт_с_заварным_кремом_Tort_s_zavarnym_kremom

Яйцо — 1 штука.

Сахар — 2 столовые ложки.

Мука — 150 грамм.

Заварной крем:

Молоко — 120 миллилитров.

Яйцо — 1 штука.

Сахар — 50 грамм.

Мука — 1 столовая ложка.

Сливочное масло — 80 грамм.

Шоколадная помадка:Торт_с_заварным_кремом_Tort_s_zavarnym_kremom

Молоко — 2 столовые ложки.

Какао — 2 столовые ложки.

Сахар — 2 столовые ложки.

Сливочное масло — 30 грамм.

Коньяк — 1 чайная ложка.

Свежие ягоды: малина, клубника, красная и черная смородина — 200 грамм.

Листочки свежей мяты для украшения торта.

Торт с заварным кремом – приготовление песочного коржа — основы:

1. В муку натрем сливочное масло и хорошо перетрем руками в крошку.

2. Добавим в полученную крошку одно яйцо, сахар и быстро замесим тесто.

3. Тесто завернем в пищевую пленку и поставим его на 30 минут в холодильник.

4. Затем раскатаем тесто между двумя слоями пищевой пленки.

5. Раскатанный пласт выкладываем в круглую форму (20 сантиметров в диаметре). Сверху на корж положим бумагу для выпечки  и насыпаем горох или фасоль.

6. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания коржа. Готовое основание торта охлаждаем.

Готовим шоколадную помадку:

1. Смешаем сахар, какао и молоко — все тщательно размешиваем до однородной массы.

2. Поставим смесь на небольшой, совсем маленький огонь, и постоянно помешивая, доведем шоколадную массу до кипения. Внимание!

Не кипятим, а сразу же снимаем с огня.

3. Добавим в помадку сливочное масло и коньяк, размешиваем до полного растворения масла и немного охлаждаем.

4. Готовую помадку выливаем на песочный корж. Ставим в холодильник на 5 — 10 минут.

Готовим заварной крем:

1. Смешаем венчиком молоко, сахар, яйцо и муку.

2. Поставим смесь на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивая массу, доведем на огне до загустения, но не кипятим.

3. Крем снимаем с огня, переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой и охлаждаем.

5. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, добавляем взбитое масло понемногу в заварной крем — размешиваем  до однородной массы.

Сборка торта:

1. Равномерно распределяем заварной крем на торте, поверх шоколадного слоя.

2. Поверх крема красиво раскладываем ягоды. Ставим в холодильник на 1 час. Перед подачей к столу украшаем торт листочками свежей мяты.

Торт с заварным кремом готов.

Приятного Вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: