Вкуснейший домашний томатный соус

томатный-соус-tomatnyj-sous

Томатный соус

Наступил сентябрь, самое время заготовить немного вкусного домашнего томатного соуса, баночку с  которым будет так хорошо и очень кстати открыть зимой к Вашим любимым блюдам.

Предлагаю приготовить на зиму вкуснейший томатный соус.

Томатный соус — рецепт.томатный-соус-tomatnyj-sous

Ингредиенты для приготовления:

Спелые красные помидоры — 3,5 килограмма.

Лук репчатый — 0,5 килограмма.

Сладкий болгарский перец — 0,5 килограмма.

Сахар — 1 стакан.

Соль — 1 чайная ложка с горкой.

Крахмал — 2 столовые ложки.

Уксус столовый 9% — 50 грамм.соус-из-помидоров-sous-iz-pomidorov

Специи:

Лавровый лист — 5 штук.

Черный душистый перец горошек — 5 штук.

Гвоздика — 5 штук.

Корица — 0,5 чайной ложки.

Молотый красный перец — 0,5 чайной ложки.

Приготовление соуса из помидоров.

1. Хорошо вымоем помидоры. Перекрутим вымытые помидорчики на мясорубке.

2. Лук очистим, порежем крупными кусками и немного обжарим на растительном масле. Затем остудим лук и тоже перекрутим его на мясорубке.

3. Сладкий перец вымоем, очистим от плодоножек и семян. Подготовленный перец перекручиваем на мясорубке.

4. Лавровый лист, душистый перец и гвоздику — мелем на кофемолке, если нет кофемолки, перекручиваем на мясорубке.

5. В большую толстостенную кастрюлю выливаем полученный томат, добавляем обжаренный лук, молотый перец и специи — все хорошо перемешиваем.

6. Затем добавляем к томатам соль, сахар, молотый красный перец и корицу — все перемешаем.

7. Ставим кастрюлю с томатом на плиту на умеренный огонь. Доводим до кипения. Далее варим соус из помидоров на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая.

8. За 5 минут до готовности соуса, на 35 минуте варки разведем и добавим в соус крахмал и столовый уксус — хорошо перемешаем и варим еще 5 минут.

Внимание! 40 минут — общее время, которое надо варить соус, а крахмал и уксус добавляем за 5 минут до готовности!

Крахмал пред добавлением надо разводить водой и тщательно размешивать, чтобы не было комочков.

После окончания варки томатный соус снимаем с плиты, разливаем его в стерилизованные баночки и закатываем крышками.

Укутываем и оставляем до полного остывания банок. Далее храним в кладовке или холодильнике.

Томатный соус готов, он получается очень вкусный, пряно–ароматный.

Прекрасно подойдет к макаронам, голубцам, пицце, разнообразным мясным блюдам.

Удачных Вам заготовок!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: