Как засолить красную рыбу в домашних условиях

0 Готовим вкусно

Рецепт засолки красной рыбы

Представляю вашему вниманию хороший Рецепт засолки красной рыбы, который подойдет для приготовления рыбного деликатеса дома.

Сегодня я решила поделиться с вами секретом, как засолить красную рыбу в домашних условиях.

Как мы с вами знаем красная рыба — очень популярный и востребованный продукт. Она заслуженно держит первенство по вкусовым качествам среди других видов рыбы и по праву считается деликатесом.

Предлагаемый мной рецепт прекрасно подходит для засолки красной рыбы в домашних условиях. Этот способ посола имеет такие преимущества — он прост, быстр,  дает прекрасный, вкусный результат.

Как вы знаете, дорогие наши читатели, красная рыба это рыба из семейства лососевых.

По предлагаемому мной рецепту, вы сможете засолить дома практически любую красную рыбу — лосось, форель, кету, горбушу, семгу, гольца и т. п.

Рецепт засолки красной рыбы

Солим красную рыбу в домашних условиях

Красная рыба подготовлена, начинаем нашу засолку.

Ингредиенты для засолки:

  • Красная рыба семейства лососевых — 700 грамм,
  • масло растительное — 100 грамм,
  • соль — 2 столовые ложки,
  • сахар — 1 чайная ложка,
  • перец, лавровый лист, также в маринад можно добавить нарезанный полукольцами лук.

Приготовление:

Как уже я говорила, по этот рецепт подходит для засолки любого вида красной рыбы. Готовая красная рыба получается очень вкусной.

  1. Рыбу достаем из морозильника и размораживаем ее в холодильнике в течение 3-4 часов.
  2. По прошествии этого времени чистим, разделываем ее и отделяем филе. Филе рыбы нарезаем кусочками.

Готовим рассол:

  1. Для этого смешиваем растительное масло с солью, сахаром — тщательно все размешиваем.
  2. Добавляем в рассол лавровый лист, по вкусу перец, а также можно добавить  нарезанный полукольцами лук. Нарезанную кусочками рыбу очень тщательно перемешиваем с рассолом.
  3. Затем складываем ее в чистую банку и ставим в холодильник на 8-10 часов, это именно то время, которое необходимо для просола рыбы.
Красная рыба готова, она станет прекрасной закуской в любое время дня для любого застолья.

При таком домашнем способе засолки, приготовленная рыба может храниться около одной недели.

Дальневосточный способ хранения и посола красной рыбы

Дальневосточный способ хранения красной рыбы

А сейчас поделюсь с вами, дорогие мои,  еще одним секретом приготовления и хранения красной рыбы.

Свежая красная рыба, которая только выловлена, должна в обязательном порядке подвергаться глубокой заморозке. Это надо для ее, так сказать, дезинфекции от морских паразитов.

Жители Дальнего Востока, которые тоже очень любят красную рыбу, поступают так:

  1. Свежевыловленную рыбу потрошат, хорошо со всех сторон посыпают солью, заворачивают в ткань и убирают в морозилку.
  2. Через два-три дня красная рыба готова. Для любителей малосольной рыбки, можно пробовать ее уже через сутки.

Когда есть желание покушать рыбку, ее достают из морозилки, размораживают и подают на стол.

Получается нежная, слабосоленая, очень вкусная красная рыба, которая просто во рту тает.

Приятного вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock detector