Желе и мармелад из вишни и черешни

черешня-chereshnja

Мармелад из черешни и вишневое желе.

Начало лета, самое время начинать заготавливать на зиму черешни — вишни.

Предлагаю Вам несколько хороших рецептов по заготовке этих всеми любимых ягод.

Вишнево-черешневый джем.

Ингредиенты для приготовления:черешня-chereshnja

Спелые ягоды вишни — 1 килограмм.

Спелые черешни — 500 грамм.

Сахар — 1 килограмм.

Пектин — 5 грамм.

Приготовление:

1. Ягоды вымоем, переберем, освободим от косточек.

2. Затем пересыпаем подготовленные черешни — вишни сахаром и оставляем на 4 — 5 часов, чтобы они пустили сок.

3. После этого поставим на огонь и доводим до закипания, затем огонь уменьшаем до минимума. Варим джем на слабом огне в течение одного часа, помешивая и собирая пену.

4. Готовый  вишнево-черешневый  джем кипящим раскладываем по стерилизованным баночкам и закупориваем его крышками.

Мармелад из черешни.

Ингредиенты:

Черешня — 2 килограмма, сахар — 700 грамм, лимоны — 1 лимон.

Приготовление:

1. Черешню вымоем, удалим хвостики и косточки.

2. Лимон вымоем со щеткой, нарежем дольками, удалим косточки.

3. Пропустим подготовленные ягоды черешни и лимон через мясорубку.

4. Далее поставим ягодную массу на слабый огонь и варим до загустения, все время помешивая.

5. Затем добавим сахар, перемешаем и снова поставим варить, пока  мармелад станет густым.

6. Стерилизуем баночки и крышки, расфасуем готовый мармелад из черешни и закатаем.

Кстати, такой мармелад совсем не обязательно закатывать.

Можно просто дать ему остыть в открытой баночке, обсыпать сахаром и закрыть капроновой крышкой.

Затем отправляем на хранение в темное и прохладное место.

Такой же мармелад можно приготовить из спелых вишен, только сахара надо взять 1 килограмм, а лимона — половинку.

Вишневое желе.вишневое-желе-vishnevoe-zhele

Ингредиенты для приготовления:

Спелые ягоды вишни — 2 килограмма

Сахар — 800 грамм.

Вода — 1 стакан + 2 столовые ложки воды.

Пектин — 10 грамм.

Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Вишню вымоем, удалим косточки, хвостики. Мякоть разомнем, вольем 1 стакан воды.

2. Ставим ягодную массу на огонь и варим до мягкости.

3. Затем процедим через сито, добавим к соку сахар и варим в течение 8 — 10 минут, помешивая.

4. Пектин разведем в остальной воде и тонкой струйкой выльем в кипящий сок.

5. Тщательно перемешивая, варим на слабом огне до загустения. За пару минут до конца варки добавим лимонную кислоту.

Готовое вишневое желе расфасуем в стерильные банки и закатываем крышками.

Удачных Вам ягодных заготовок!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: