Нужно ли есть мясо?

белое_куриное_мясо_beloe_kurinoe_myaso

НУЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ МЯСО?

Споры о пользе и вреде мяса существовали с давних пор. Рацион человека богат и разнообразен: хлеб, картофель, овощи, фрукты, грибы, ягоды, молочные и

морепродукты.белое_куриное_мясо_beloe_kurinoe_myaso Чем же тогда можно объяснить, что мясо и мясные продукты занимают не последнее место в питании человека?

Согласно концепции сбалансированного питания для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы энергия и определенный комплекс питательных веществ (белки, углеводы, жиры, аминокислоты, минеральные соли, витамины, микроэлементы). Мясо – продукт, который способен удовлетворить эти требования. Уникальность данного продукта определяется:

— высокой энергоемкостью;

— сбалансированностью аминокислотного состава белков;

— наличием биоактивных веществ;питательная_ценность_мяса_птицы_pitatelnaja_cennost_myasa_pticy

— высокой усвояемостью.

Состав и свойства мяса определяются:

— породой и полом животного, его содержанием, упитанностью;

— условиями убоя и хранения мяса;

— частями туши: наименее ценны конечности и шея, наиболее – поясничная и тазобедренная части.

Разнородность состава и структура влияют на энергетическую ценность мяса: 1 кг мяса может давать 1000 – 3500 килокалорий. Для компенсации затраченной энергии и строительства новых или замены старых элементов клеток организму необходимо получать питательные вещества в достаточном количестве.

Ценность мяса определяется преобладающими в нем компонентами.

Во-первых, это белки, которые составляют основу структуры клетки человеческого организма.  Суточная норма белка для взрослого человека составляет 1-1,2 г на 1 кг веса. Белки мяса лучше всего отвечают потребностям организма человека, так как соответствуют его структуре.содержание_питательных_веществ_soderzhanie_pitatelnyh_veschestv

Во-вторых, это жиры. Суточная  норма животных жиров для взрослого человека – 75-80 г. Именно в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые в организме человека, и жирорастворимые витамины. Недостаточность линоленовой и арахидоновой  кислот может спровоцировать развитие  атеросклероза, замедление  роста у детей, ухудшение самочувствия.

В-третьих, мясо богато на  витамины, особенно группы В, минеральные и экстрактивные вещества, которые способствуют усвоению пищи за счет выделения пищеварительных соков.

В конце еще раз хочется отметить, что именно в мясе содержится большое количество  полноценного животного белка и жира, которые так необходимы нашему организму.

[youtube]sb0dpQ_Iozs[/youtube]

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью.0.0/10 (на основе 0 голосов)

Популярные статьи:
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: