Дегустация вина

3 Дом и квартира

тест вина_test vina

Существует множество вариантов дегустации различных типов вин. Есть как широко распространенные, традиционные варианты, так и более современные. Есть мнение, следуя которому, стоит попробовать делать собственные типы вин своими руками у себя дома, чтобы потом делиться со своими друзьями. Я хочу вам рассказать о традиционных вариантах дегустации вин. Итак…

Вертикальная дегустация.
тест вина_test vina
тест вина_test vin

Вертикальная дегустация вин включает в себя использование нескольких различных вин (различных лет производства) из винограда одного типа (а не смеси), от одного производителя, выращенных в одном винограднике. Скажем Каберне Совиньон из виноградника в Sonoma County 2006, 2008 и 2009 годов, то же вино, но разные года. Вертикальная дегустация показывает, как много различных факторов влияет на, казалось бы, то же вино с каждым годом. С помощью этого теста вы получаете возможность не только понять стиль и особенности конкретного вина, вы также узнаете как резко все может меняться под влиянием таких факторов как погодные условия, воздействия насекомых, использование разных бочек для хранения [[красное вино. польза красного вина.|вина]] и т.д. Все эти факторы играют большую роль при дегустации, влияя на вкус и качество вина, которое вы тестируете.

Горизонтальная дегустация.

Горизонтальная дегустация вина включает в себя дегустацию сортового вина одного года, но нескольких различных виноделов. Например, вы выбираете Шардоне 2009 года, произведенное пятью разными виноделами.

букет_buket
букет_buket

Отличие этого типа дегустации состоит в том, что вы можете либо выбрать вино из одного региона, например, долины Напа, или выбрать один и тот же сорт из разных регионов, скажем, из Аргентины, Австралии, Южной Африки или Чили. Мне нравится дегустировать вина обоими этими способами, но по моему опыту, различия в вине могут быть более существенными при проведении последнего типа дегустации. География, геология и климат могут быть очень разными при выборе вина из нескольких регионов. Я бы предложил проводить оба типа горизонтальной дегустации, но в разное время.

Дегустация вин Старого Света и Нового Света.

В этом типе дегустации сортовые вина Старого Света, то есть европейские вина Франции, Германии, Италии, Испании и т.д. сравнивают с сортовыми винами Нового Света: США, Южной Америки, Австралии, Южной Африки и т.д., то есть с регионами новыми для виноделия.

сортовые вина_sortovie vina
сортовые вина_sortovie vina

Самая очевидная разница между двумя этими типами в том, что «старые» вина, как правило имею более тонкий вкус и профиль, чем более новые вина. Вина Нового Света, как правило, смелее на многих уровнях. Это не значит, что они являются менее желательным приобретением, просто они другие. Буду честным, я предпочитаю Сонома Шардоне. Я конечно ценю хорошее вино из всех регионов мира, но я просто не хочу брать что-то от новых вин. Попробуйте дегустировать южноафриканское Каберне с французским Бордо, или Калифорнийское Сира с таким же из долины Роны. Вы наверняка почувствуете разницу.

Бесплатная дегустация вин.

Это еще один из моих любимых вариантов дегустации. И не только потому, что это приятно, но и благодаря финансовому фактору. Если вам позволяет бюджет, вы конечно можете выбирать вино любой ценовой категории из любой точки Земного шара. Но для начала лучше будет попробовать то или иное вино, чтобы оценить его вкусовые качества, сравнить для себя (лучше или хуже) и т.д. В конечном итоге вы будете удивлены выводами. Дело в том, что «дорого» – это не синоним качества в любых ситуациях. Многие люди отождествляют высокую цену с хорошим качеством, будь то вино, одежда, духи и т.д. Хотя некоторые очень дорогие вина могут быть очень изысканными, есть менее дорогие (во многих случаях значительно) вина, которые прекрасны. В прошлом году я гостил у друзей и, однажды, за ужином попробовал Шардоне, которым они меня угостили. Я был поражен тем, насколько приятным оказалось вино. Оказывается, это был совсем недорогой бренд, который можно приобрести, практически, в любом продуктовом магазине. Люди часто предвзято относятся к недорогим винам, но я считаю, что лучше узнать истинный вкус данного вина, прежде чем судить о нем строго.

Я рассказал вам лишь о немногих видах дегустации вин, на самом деле их значительно больше, но это даст вам прочную основу, с которой вы можете начать.

Ваше здоровье!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 3
  1. solotaia

    Так «вкусно» все написано, прямо захотелось попробовать чего-нибудь такого. Я вообще кроме вина ничего не пью и эта тема мне»близка»

    Ответить
  2. sovetchik

    Тему планируется развивать и дальше. Следите за обновлениями.

    Ответить
  3. Олег

    Как интересно! Работа дегустатора опасна, мой хороший знакомый «сломался» на этом поприще…

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных