Вермут

1 Дом и квартира

белый вермут_beliy vermut

Вермут – это десертное купажное вино, содержащее настойки из разных трав. Для того чтобы приготовить его в домашних условиях, нужно заготовить в отдельности все виноматериалы, а затем смешать их.

Вермут делится на белый и красный, это зависит от входящего в его состав вина. Приготавливают виноматериалы для домашнего вермута так же, как и для десертного вина.

белый вермут_beliy vermut
белый вермут_beliy vermut
Красный вермут:

Состав: клюквенный виноматериал – 3 литра, черничный – 7 литров, мед – 1 литр, настой трав – 1 чайная ложка.

Белый вермут:

Состав: яблочный виноматериал – 8 литров, материал рябины дикой – 2 литра, мед – 0.8 литра, настой трав – 1 чайная ложка.

А теперь рассмотрим один из рецептов вермута, который можно приготовить в домашних условиях.

Создайте смесь трав: 4 грамма цветков тысячелистника, 3 грамма коры корицы, 3 грамма травы мяты, 1 грамм мускатного ореха, 2 грамма кардамона, 1 грамм шафрана, 3 грамма травы полыни.

красный вермут

Поместите эту смесь трав в бутылку и залейте 250 граммами 40° водки. Оставьте настаиваться в течение недели. Затем этот настой процедите и отожмите травяную смесь.

Также можно использовать другой состав трав: чабрец, бородскую траву, корневище фиалки, минник душистый, полынь.

Далее смешиваем виноматериалы: заспиртованный клюквенный сок 20° — 8 литров с рябиновой настойкой 20° — 2 литра, мед – 0.8 литра, настой трав – 6 мл (чайная ложка). Все компоненты слить в бутыль и настаивать 3 недели. Затем процедить и отфильтровать, после чего разлить по бутылкам для хранения.

Когда вы все сделаете правильно, вы сможете наслаждаться изысканным вкусом настоящего вермута, который, кстати, имеет и лечебные свойства.

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 1
  1. Юля

    Интересно. Стоит попробовать сделать. Вот только самой попробовать, не получится 🙁 . Кстати, в классический рецепт Венгерскго вермута обязательно входит полынь. Ведь вермут это аперитив. А полынь, как известно очччень способствует «приятному» аппетиту.

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных