Домашний сливочный сыр

0 Готовим вкусно

Сегодня, дорогие наши читатели, я поделюсь с Вами секретами приготовления вкуснейшего сыра: крема-чиз в домашних условиях.

[reklama]

Сливочный_сыр_slivochnyj_syr

Вы можете сделать  вкус сливочного сыра нейтральным, немного солоноватым или наоборот сладким, это будет зависеть от того, как Вы планируете его использовать: на бутерброд, в чизкейк или суши.

Приступаем к делу, готовим:

Сливочный сыр.

Ингредиенты для приготовления:

Сливки 25 % жирности — 1 литр (или можно сделать смесь сливок по 500 миллилитров 33% и 20-22% жирности).

Лимонная кислота — 1/4 чайной ложки.

Вода — 1 чайная ложка.Сливочный_сыр_slivochnyj_syr

Соль  — по вкусу (желательно не слишком много).

Приготовление:

1. Разведем в воде лимонную кислоту, добавим немного соли — перемешиваем хорошенько.

2. Вливаем разведенную лимонную кислоту с солью в сливки, размешиваем.

3. Ставим сливки на небольшой огонь, доводим до кипения, варим сливочную массу, помешивая,  на слабом огне в течение 10 минут. Массу помешиваем постоянно, не прекращая, не давая сливочной массе кипеть слишком активно.Домашний_сливочный_сыр_Domashnij_slivochnyj_syr

4. Льняную ткань или полотенце складываем в два слоя,  стелим в дуршлаг.

6. Сливаем в дуршлаг сливки, чтобы стекла сыворотка.

7. Эта процедура займет у нас 1,5 — 2 часа. Периодически помешиваем сливочную смесь ложкой.

8. Перекладываем образовавшуюся в дуршлаге сырную массу в удобную емкость, а затем убираем сливочный сыр в холодильник до загустения.

Через сутки, вкуснейший сливочный сыр готов.

У меня получилось примерно 600 грамм домашнего крем-чиза.Домашний_сливочный_сыр_Domashnij_slivochnyj_syr

Приятного Вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных