Лимонный крем

5 Готовим вкусно

Вкуснейший лимонный крем.

Нежный, потрясающе вкусный с легкой кислинкой – это лимонный крем он же лимонный курд (Lemon curd), сегодня я поделюсь с вами секретами его приготовления.

[reklama]

Лимонный_курд_Lemon_ curd
Лимонный крем.

Пропорция для приготовления:

Лимон — 1 штука.

Яйцо — 1 штука.

Сахар — 50 грамм.

Масло сливочное — 15 грамм.

Мы с вами приготовим лимонный крем по этой пропорции, из расчета продуктов на три лимона.

1. Из трех лимонов снимем цедру и добавим ее к 150 граммам сахара, перемещаем.Лимонный_крем_Limonnyj_krem

2. Из лимонов выжмем сок, вольем его в сахар, еще раз перемешаем.

3. Слегка взобьем вилкой яйца (3 штуки), чтобы не было пены и добавим их к соку.

4. Даем постоять лимонной смеси с яйцами полчаса, чтобы цедра отдали свой аромат.

5. Процеживаем лимонную смесь. Это надо для того, чтобы отделить цедру. Если вам нравится крем с цедрой, можете не процеживать.

6. Переливаем смесь в кастрюлю, добавляем примерно 40 грамм сливочного масла и ставим варить на средний огонь до загустения. Крем при варке надо постоянно помешивать.

7. Когда масса загустеет, снимите кастрюльку с огня и переложите готовый крем в красивую посуду.Крем_из_лимонов_Krim_iz_limonov

Наш лимонный курд — лимонный крем готов.

Подают его охлажденным, как самостоятельный десерт, к тостам, бутербродам или в качестве начинки для пирожных тортов.

Если вам покажется мало сахара, можете в следующий раз увеличить его  пропорцию во время приготовления десерта.

Лимонный крем – еще один вариант его приготовления.

Нам потребуются такие продукты:

Лимоны — 2 килограмм.

Сахарная пудра — 800 грамм.

Масло сливочное — 200 грамм.

Яйца — 9 штук.Торт_с_лимонным_кремом_Tort_s_limonnym_kremom

1. Лимоны хорошо вымоем, ошпарим  кипятком, а затем с помощью терки снимем с них цедру. Сок выдавим.

2. Сливочное масло подержим при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, затем разотрем его с сахарной пудрой.

3. Добавим к растертому с сахарной пудрой маслу, цедру лимонов и сок, все хорошо перемешаем.

4. Поставим лимонную смесь на водяную баню и варим ее при слабом кипении около 20 — 25 минут, до загустения.

5. Яйца взбиваем в крепкую пену.

6. Лимонный крем снимаем с водяной бани, немножко его остуживаем.  Затем осторожно, маленькими порциями, при постоянном размешивании, вводим в крем яйца.Торт_с_лимонным_кремом_Tort_limonnym_kremom

7. Ставим крем снова на водяную баню, и варим все время, помешивая в течение 15 -20 минут.

8. Моем и стерилизуем баночки с завинчивающимися крышкам (крышки тоже стерилизуем).

9. Готовый лимонный крем разливаем в банки, завинчиваем крышками, переворачиваем, прикрываем полотенцем и даем остыть.

Храним готовый крем в холодильнике, он может храниться до 6 — 8 месяцев.

Лимонный крем прекрасная начинка для тортов, пирожных и всевозможной кондитерской выпечки.

Приятного Вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 5
  1. Елена

    Уже от одного вида фотографий, изумительного цвета лимонного крема становится солнечно на душе :), представляю, какой у него великолепный вкус, спасибо за чудесный рецепт!!!

    Ответить
  2. Ольга

    Потрясающий десерт и выглядит великолепно и для начинки пирожных и тортов подходит, просто находка. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  3. оля

    Какая прелесть.И несложно.Лимоны всегда есть.Как приятно попить чай вместо лимонов с таким кремом.Спасибо за изумительный рецептик.

    Ответить
  4. Галина

    Классный десерт, люблю лимоны. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  5. Александр

    Крем получается изумительный, как раз в моем вкусе

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных