Мясной рулет с черносливом

0 Готовим вкусно

Мясной рулет с черносливом

Готовим мясной рулет с черносливом и рисом.

Рецепт мясного рулета с черносливом

Для приготовления мяса в виде рулета, нам с вами понадобятся такие продукты:

Мясо (свиная шея) — 1, 6 килограмма. Отварной рис — 100 грамм, чернослив без косточек — 50 грамм. Специи — перец, корица, соль — по вкусу.

Начнем готовить мясо с черносливом и рисом:

  1. Мясо очищаем от пленки и нарезаем вдоль волокон. Раскроить мясо надо как книгу, затем его накрываем пленкой и хорошенько отбиваем.
  2. Чернослив замачиваем в воде на 5 минут. Затем воду сливаем, а чернослив выкладываем на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.
  3. Подготовленное, отбитое мясо слегка солим, приправляем специями, добавляем немного молотого перца и корицы — по вашему вкусу.
  4. Выкладываем на мясо ровным слоем отварной рис, сверху на рис выкладываем чернослив — посыпаем немного корицей и если необходимо, слегка солим.
  5.  Сворачиваем мясо рулетом и обвязываем его кулинарным шпагатом.
  6.  На хорошо разогретой сковороде обжариваем рулет в масле. Обжаривать надо со всех сторон, до красивой румяной корочки.
  7. Перекладываем мясной рулет в форму для запекания. Поливаем наше мясо с рисом и черносливом маслом и ставим запекать в разогретую духовку.
  8.  Запекать мясной рулет в духовке надо при температуре 200 градусов в течение одного часа. Периодически поливаем рулет  вытапливающимся из мяса жиром.
  9. Когда мясо готово, вынимаем его из духовки, накрываем фольгой и оставляем рулет на 15 минут.

Затем перекладываем рулет с рисом и черносливом на большое блюдо, снимаем с него кулинарную нить. Нарезаем мясо порциями, украшаем зеленью и подаем к столу.

Рулет из говядины с черносливом

Существует также другой вариант приготовления этого рулета из говядины.

Вместо свинины берем говяжью вырезку — 1,7 килограмма.

Мясо говядины менее жирное, поэтому в начинку добавляем немного сливочного масла — 100 грамм.

В рулет из говядины для начинки возьмем:

Вместо риса молотые грецкие орехи — 100 грамм, а к черносливу добавим курагу — 50 грамм.

Рулет готовится так же как и рулет из свинины:

  1. Мясо отбиваем, солим, перчим.
  2. Затем выкладываем на него слоями начинку, слой орехов, затем курага с черносливом на них кусочки масла. Специи и немного соли.
  3. Сворачиваем мясо рулетом, завязываем его кулинарной нитью.
  4. Обжариваем и затем запекаем рулет в духовке в течение одного часа при температуре 200 градусов.
Готовый рулет нарезам кусочками и подаем к столу.
Рецепт мясного рулета с черносливом

Приятного вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных