Острая закуска из хрена

хренодер_hrenoder

«Хренодер» — закуска из хрена.

Хренодер –  забористая приправа из хрена.

[reklama]

Сегодня мы будем готовить острую приправу из хрена, которая прекрасно подойдет как острая закуска к мясным и рыбным блюдам.хренодер_hrenoder

Хренодер  в различных регионах называют и готовят по-разному.

Распространенные названия этой закуски:  огонек, горлодер, хренодер, хреновая закуска, хреновина.

Как множество названий, так существует и множество вариантов приготовления этой приправы.

Я поделюсь с вами несколькими наиболее удачными и проверенными временем рецептами приготовления хренодера.

Мене  очень нравится вкус приправы по этому рецепту, он отличается от классического, необычный, пикантный, прекрасно сочетается с тушеным мясом, пельменями, холодцом, рыбой и другими вторыми блюдами.

Рецепт хренодера.корни_хрена_korni_hrena

Ингредиенты для приготовления:

Корень хрена — 1 килограмм.

Сок из свежей свеклы — 500 миллилитров.

Сахар песок — 100 грамм.

Соль — 30 грамм.

Уксус столовый — 1 стакан.

Приготовление:

1. Очищаем корешки хрена от кожицы, пропускаем их через мясорубку. На мясорубку очень желательно одеть полиэтиленовый мешочек и закрепить его резинкой, чтобы уберечь ваши глаза от слез.

2. Свеклу очистим от кожуры, натрем на мелкую терку.острая_закуска_ostraja_zakuska

Из натертой свеклы выжимаем свежий сок. Или можно отжать  сок на соковыжималке.

3. Процедим свекольный сок через сито или марлю.

5. Добавим в сок сахар, соль, все хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

6. Добавляем перемолотый хрен, уксус, тщательно все перемешиваем.

7. После этого готовый хренодер выкладываем в заранее подготовленные стерилизованные баночки. Плотно закрываем капроновыми крышками и ставим на хранение в холодильник или погреб.

Эту закуску из хрена можно подавать к столу сразу после приготовления, но лучше дать ей настояться недельку для приобретения более острого и насыщенного вкуса.

Хренодер со свеклой.название_nazvanie

Для приготовления:

Корни хрена — 200 грамм.

Свекла — 1 штука.

Вода — 3-4 столовые ложки.

Лимонный сок – 2 чайные ложки или полчайной ложки лимонной кислоты.

Соль – по вкусу.

1 зубчик чеснока.

Приготовление закуски из хрена:

1. Корни хрена замочим в холодной воде, затем почистим их от кожицы, просто скоблим ножом, как при чистке морковки.

В итоге мы получим беленькие, красивые корешки, из которых будем делать нашу приправу.

2. Перемалываем очищенные корешки на мясорубке. Обязательно оденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет, закрепите резинкой, чтобы хрен не заходил в глаза.приготовление_хренодера_prigotovlenie_hrenodera

3. На мелкой терке натираем сырую свеклу, ее нужно немножко — 3 столовые ложки.

4. Добавляем к перемолотому хрену натертую свеклу, еще добавим пару столовых ложек холодной воды (вода обязательно кипяченая и охлажденная). Все хорошо перемешаем.

5. Завершающий этап приготовления приправы: добавим лимонный сок или лимонную кислоту, а также измельченный зубчик чеснока.

Готовый хренодер, хорошо перемешаем. Уложим  в баночки и поставим на хранение в холодильник. Употреблять его как приправу можно сразу же после приготовления.

Еще один хороший рецепт.

Хренодер с помидорами (он же горлодер или сырая аджика).

Ингредиенты:магазинный_вариант_magazinnyj_variant

Помидоры — 1 килограмм.

Хрен — 5 крупных корешков.

Перец болгарский — 6 крупных перцев.

Перец красный жгучий — 1 крупный стручок.

Чеснок — 2 большие головки.

Соль — 1 столовая ложка.

Приготовление приправы:

1. Очищаем хрен и чеснок.

2 . Перец сладкий и острый очистим от семян и плодоножек.

3. Помидоры вымоем.

4. Все перекрутим через мясорубку, хорошо перемешаем.

5. Добавим соль по вкусу и еще раз хорошенько перемешаем.

6. Разливаем готовую аджику в стерилизованные банки, закрываем крышками.

Храним в холодильнике.

Подавать ко вторым мясным и рыбным блюдам.

Приятного Вам аппетита!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: