Рецепт настоящего болгарского лечо

1 Готовим вкусно

Рецепт настоящего болгарского лечо

Сегодня мы приготовим вкусную закуску из болгарского сладкого перца, вы узнаете, как приготовить самое настоящее болгарское лечо.

Лечо — это отличная овощная закуска, которая прекрасно сочетается и подходит ко всем мясным блюдам.

Настоящее болгарское лечо готовят только из перца и томатов. Морковка, лук, и разные другие овощи в него не добавляются.

Поверьте, это самый вкусный и в то же время простой рецепт лечо!

Давайте приступим к делу и начнем готовить вкусную закуску из сладкого перца.

Рецепт  болгарского лечо

Ингредиенты для приготовления:

  • болгарский сладкий перец — 2 килограмма.
  • спелые красные помидоры — 3 килограмма.
  • соль — 2 столовые ложки.
  • сахар — 4 столовые ложки.
  • яблочный уксус 4% — 2 столовые ложки.
  • перец черный горошек — 5 горошин.
  • перец душистый — 5 горошин.
  • гвоздика — 4 штуки.

Из такого количества подготовленных продуктов у вас должно получиться 5 — 6 баночек лечо по 650 грамм.

Приготовление:

Приготовление болгарского лечо
  1. Хорошо вымоем помидорчики, срежем у помидоров «попки».
  2. Затем произвольно нарежем подготовленные помидоры и перекрутим их через мясорубку или приготовим томатное пюре в комбайне.
  3.  Переливаем готовое томатное пюре в кастрюлю, затем ставим на плиту. После этого доводим до кипения и увариваем томат на тихом огне в течение 15 минут.
  4. Сладкий перец хорошенько вымоем, удалим семена и плодоножки. Затем нарежем перец кольцами или полукольцами.
  5. Нарезанный предварительно перец, добавляем в кастрюлю с кипящим томатом. Сначала вам покажется, что перца слишком много. Немножко подождите, через пару минут перец осядет и полностью покроется томатом.
  6.  Доводим томат с перцем до кипения, затем убавляем огонь. Варим лечо на тихом огне в течение около 5 минут, периодически помешивая.
  7. В ступке разотрем специи: гвоздику, душистый и черный перец.
  8. Лечо солим, добавляем специи и сахар (количество соли, сахара регулируем по своему вкусу).
  9.  Варим лечо на небольшом огне не менее 15 минут. Примерно за 5 минут до окончания варки добавим яблочный уксус.
  10. Горячее лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и закручиваем стерилизованными крышками.
  11. Баночки с консервацией переворачиваем и ставим на крышки, укутываем одеялом или теплым полотенцем. Оставляем на сутки.
  12. Храним консервацию в прохладном месте.

Теперь Вы знаете рецепт лечо – настоящего болгарского блюда.

Рецепт болгарского лечо
Обязательно приготовьте такую закуску из перца на зиму. Попробуйте,  это просто готовить и очень вкусно!

Удачных Вам заготовок!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 1
  1. Lia

    Люблю простенькие рецептики, вот сейчас сорванцам и сготовлю, займет не много времени я смотрю. Спасибки!

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных