Рецепты приготовления рыбы.

0 Готовим вкусно

сом_som

Рецепты приготовления рыбы.

СОМ «КОРОЛЕВСКИЙ»

[reklama]

Состав: молодой сом (50 см длиной) 1;

средние луковицы 4 шт.;сом_som

морковь 2-3шт.;

укроп 1 пучок;

чеснок 3 зубка;

яйцо 1 шт.;

свекла 1 шт.;

петрушка;

растительное масло;

соль, перец, лавровый лист, приправа для рыбы по вкусу.

Приготовление.

  1. Почистить рыбу, отрезать голову, разрезав брюшко, вынуть внутренности и снять осторожно шкуру.
  2. Три луковицы порезать меленько и обжарить до золотистого цвета.
  3. Морковь отварить.
  4. Отделить от костей мякоть рыбы. Пропустить через мясорубку с морковью и луком.
  5. Мелко порубить укроп и порезать чеснок, а затем добавить в [[вкусные котлеты.|фарш]] вместе с яйцом и специями. Хорошо перемешать.
  6. Нафаршировать этим шкуру рыбы и осторожно зашить.
  7. Порезать оставшуюся луковицу кольцами, свеклу – кружочками. Выложить лук и свеклу на дно кастрюли.
  8. Сверху выложить рыбу и голову, добавить соль, перец, другие специи и залить водой настолько, чтобы была покрыта вся рыба.
  9. Тушить до готовности рыбы на медленном огне.

Приятного аппетита!

РЫБА В ГОРШОЧКАХ ПО-КЕРЧЕНСКИ

Состав: филе пеленгаса 400г;

луковица 1 шт.;рыба_в_горшочке_ryba_v_gorshochke

сметана 100г;

картофель 1,5 кг;

майонез 1 пачка;

твердый сыр 250-300г;

помидор 2 шт.;

зелень;

мясной бульон ½ ст.;

масло растительное;

соль, перец  по вкусу.

Приготовление.

  1. Порезать лук  кольцами, а помидоры — кружочками .
  2. Картофель порезать соломкой, обжарить до готовности.
  3. [[рыба с овощами по-домашнему.|Рыбу]] порезать кубиками.
  4. Натереть сыр на крупной терке.
  5. Горшочки для запекания смазать сметаной.
  6. Все ингредиенты выкладывать слоями:

1 слой – половина лука; 2 слой – картофель, посолить, поперчить; 3 слой – оставшийся лук; 4 слой – рыба; 5слой – майонез (полить рыбу); 6 слой  — тертый сыр; 7 слой – помидоры.

  1. В каждый горшочек добавить по 2 ст.л. бульона или воды.
  2. Горшочки поставить в духовку на 15-20 минут  и запекать  при температуре 200 о С.
  3. Готовое блюдо перед подачей на стол притрусить зеленью.

Приятного аппетита!

РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ «ШУБКЕ»

Состав: пеленгас 1,5 кг;рыба_в_картофельной_шубке_ryba_v_kartofelnoj_shubke

картофель 400 г;

яйца 3-4 шт.;

масло растительное;

сок лимона;

мука;

соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

  1. Рыбу почистить, вынуть внутренности, промыть, отрезать голову, хвост и плавники.
  2. Вынув хребет, порезать на порционные куски. Затем,  посолив и поперчив, сбрызнуть соком лимона.
  3. Поместить в холодильник на полчаса.
  4. Тем временем почистить картофель и натереть на мелкой терке, посолить и оделить сок.
  5. Куски рыбы обвалять в муке, яйцах и натертом картофеле.
  6. Жарить в разогретой сковороде на растительном масле.

Приятного аппетита!

[youtube]tNRjHX1Zu28[/youtube]

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных