Домашний яблочный пирог на сметане

1 Выпечка

Домашний яблочный пирог

Наступила золотая осень, яблок в наших садах уродилось превеликое множество. Самое время приготовить вкусный пирог с яблоками.

Сегодня, дорогие наши читатели, я поделюсь с Вами замечательным рецептом приготовления вкуснейшего яблочного пирога на сметане.

Давайте начнем наш кулинарный мастер-класс на сегодня, представляю вашему вниманию вкуснейший рецепт яблочного пирога.

Яблочный пирог на сметане

Это наш старинный семейный рецепт пирога, этот пирог готовила еще моя прабабушка.

Чем же он так хорош, в чем его отличия от традиционной шарлотки?!

Во-первых, тесто у пирога не бисквитное, при его приготовлении белки не отделяются от желтков.

Во-вторых, в пирог добавляется сметана и немного соды. Выпеченное тесто в готовом пироге получается нежным и более влажным, чем бисквитное.

В-третьих, в этот пирог идет много яблок, что придает ему особый яблочный вкус и аромат.

А самое главное, дорогие хозяюшки, усилия на  приготовление этого пирога, очень минимальны, что тоже немаловажно.

Ингредиенты для приготовления:

  • яйца — 3 штуки;
  • сметана — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сода — 1/2 чайной ложки соды;
  • яблоки — 6 — 7 крупных яблок. Яблоки желательно брать кисло-сладкие.

Яблочный пирог — приготовление:

Яблочный пирог на сметане
  1. В кастрюльку или миску вбиваем яйца, добавляем к ним сметану, соду, сахар — все хорошо перемешиваем или еще лучше немного взбиваем миксером.
  2. Затем добавим муку и перемешаем. Муки добавляем столько, чтобы тесто у нас получилось по густоте, как сметана.
Обратите внимание!

Стандартное в практике кулинаров выражение «тесто до густоты сметаны» означает:

Что приготовленное тесто по своей густоте, должно быть похоже на сметану средней жирности – около 20%. Не жидкое, сметана 10%, которая льется, как кефир и не густое как деревенская сметана, в которой стоит ложка.

«Тесто густоты сметаны» – льется ощутимо медленно толстой лентой.

Когда тесто готово, займемся яблоками:

  1. Вымоем яблоки и мелко нарежем, чтобы яблочных долек у нас получилось не меньше 2-х литровой банки.
  2. Нарезанные яблоки выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и затем заливаем тестом.
  3. Можно поступить по-другому. Яблочки перемешать с тестом в глубокой миске, а потом выложить в подготовленную форму для выпечки.
  4. Выпекать яблочный пирог на сметане следует в духовке, температуру в которой необходимо придерживать в районе  180 — 200 градусов до зарумянивания.
  5. Готовность выпечки можно проверить деревянной палочкой: воткните палочку в середину пирога, если на ней остается сырое тесто, надо печь еще около 10 минут, а затем снова проверить, чтобы не было сырого теста.
  6. Если же верх пирога начинает румяниться довольно быстро, а середина остается сырой, накройте форму сверху пищевой фольгой, после чего убавьте температуру выпекания до 180 градусов.
Как только тесто хорошо пропечется и сверху образуется красивая румяная корочка — яблочный пирог на сметане готов!

Можете приглашать своих друзей на чашечку чая с пирогом.

Приятного Вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 1
  1. Юлия

    Спасибо большое за рецепт!! Пирог получился очень вкусным! =)

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных