Имбирное тесто для пряников.

2 Выпечка, Готовим вкусно

печенье_из_сладкого_рубленого_теста_pechenje_iz_sladkogo_rublenogo_testa

ВИДЫ ТЕСТА: РУБЛЕНОЕ  И ИМБИРНОЕ (ДЛЯ ПРЯНИКОВ).

Из рубленого [[делаем заварное тесто.|теста]] готовят сладкие и несладкие пироги. В зависимости от этого и состав теста будет несколько отличаться.

[reklama]

РУБЛЕНОЕ СЛАДКОЕ ТЕСТО.печенье_из_сладкого_рубленого_теста_pechenje_iz_sladkogo_rublenogo_testa

СОСТАВ: яйца 2; мука 300 г; сливочное масло 150 г; сметана 1 ст.л.; сахар 100 г; щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

  1. Масло охладить в [[портативный холодильник.|морозилке]] 15 минут и нарезать кубиками.
  2. На стол или в чашку [[бытовая техника. все необходимое для дома.|кухонного комбайна]] просеять муку, добавить соль, сахар, масло и все порубить до состояния мелкой крошки — ножом, либо комбайном с насадкой лопатка («гитара»). Если нет ни блендера, ни комбайна, можно порубить масло с мукой на большой разделочной доске большим ножом.
  3. Затем добавляйте по одному желтку, каждый раз тщательно перемешивая [[классический бисквит.|тесто]], чтобы получилась рассыпчатая густая смесь.
  4. При необходимости (если тесто получилось очень рассыпчатым) можно добавить сметану или еще один желток.
  5. Готовое [[делаем дрожжевое тесто.|тесто]], завернув в пищевую пленку, уберите на холод на час или в морозилку на 15-20 минут.
РУБЛЕНОЕ НЕСЛАДКОЕ ТЕСТО.печенье_из_несладкого_рубленого_теста_pechenje_iz_nesladkogo_rublenogo_testa

СОСТАВ: мука 300 г; сливочное масло 150 г; яйца 2; сметана 1 ст.л.; щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

  1. Рубленое несладкое [[как приготовить слоеное тесто.|тесто]] готовится точно так же, как и сладкое, только без добавления сахара.

И напоследок несколько советов.

Два желтка можно заменить целыми яйцами или холодной водой.

Сметана не обязательный компонент [[как приготовить сладкое тесто на солоде и сметане.|теста.]] Ее можно не добавлять совсем или заменить еще одним яйцом.

Данное [[как приготовить песочное тесто.|тесто]] можно готовить заранее и до выпечки держать в холодильнике.

Для более длительного хранения тесто необходимо заморозить.

ИМБИРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПРЯНИКОВ.имбирный_пряник_imbirnyj_pryanik

СОСТАВ: сахар 100 г; сливочное масло 100 г; мука 175 г; яйцо 1; какао  1 ч.л.; молотый имбирь 1 ч.л.; разрыхлитель 1,5 ч.л.; молотая корица 0,5 ч.л.; молотая гвоздика 0,5 ч.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

  1. Муку, корицу, имбирь, какао и гвоздику просеять через сито.
  2. Размягченное сливочное масло добавить к муке и порубить до тестяной крошки.
  3. Затем, добавив сахар и яйцо, замесите тесто.
  4. Завернув тесто в пленку или пакет, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
  5. Тесто раскатать на столе, вырезать пряники и выпекать в духовке до готовности.

[youtube]C8EA5XBuIdY[/youtube]

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 2
  1. Ольга Канунникова

    😛 Имбирное тесто понравилось. Люблю имбирь. Он тепло даёт

    Ответить
  2. Елена

    Сделаю сладенькое тесто с начинкой к чаю *DANCE*

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных