Пасхальный кулич на сметане

0 Выпечка

Пасхальный кулич на сметане

Сегодня мы начинаем тему пасхальной выпечки.

Чтобы Вы, дорогие наши читатели, смогли выбрать для себя лучший рецепт для выпечки пасхальных куличей.

Сегодня я предлагаю Вам прекрасный рецепт пасхального кулича, который готовится на  сметане.

Выпечка получается очень мягкой, вкусной, долго не черствеет.

Если вы такого рецепта не знаете, обязательно возьмите его в свою копилку.

По этому рецепту Вы  можете приготовить вкуснейшие булочки, которые можно будет испечь и после праздника Пасхи.

Пасхальный кулич на сметане — рецепт

Ингредиенты для приготовления:

  • Мука — 650-700 грамм.
  • Дрожжи сухие — 7 грамм.
  • Сахарная пудра — 200 грамм.
  • Соль — 1/2 чайной ложки.
  • Тертая цедра лимона — 1 столовая ложка.
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка.
  • Изюм — 100 грамм.
  • Ром — 2 столовые ложки.
  • Яйца — 3 крупных яйца.
  • Сметана — 200 грамм.
  • Теплое молоко — 150 миллилитров.
  • Миндальные хлопья для украшения — 2 столовые ложки.

Приготовление кулича:

  1. Изюм замачиваем в роме и даем настояться 1 час.
  2. В миске взбиваем 2 яйца плюс один яичный белок с ванильным экстрактом. Один желток оставим для смазывания кулича.
  3. В отдельную миску просеиваем муку, смешиваем ее с сахарной пудрой, солью. Затем добавляем сухие дрожжи и мелко натертую лимонную цедру.
  4. Делаем в муке углубление по центру, аккуратно вливаем в него сметану, теплое молоко и взбитые с ванилью яйца.
  5.  Осторожно замешиваем мягкое, гладкое тесто (при необходимости, добавляем еще муки).
  6. Переносим тесто на присыпанную мукой поверхность, вымешиваем его руками и придаем форму шара. Затем положим в миску, немного посыпаем мукой и оставляем на 30 минут в теплом месте.
  7. Тем временем растопим сливочное масло, немножко его остудим. Постепенно добавим растопленное масло в тесто, снова его вымешиваем. Затем опять перекладываем тесто в миску, накрываем и оставляем в теплом месте, чтобы оно поднялось.
  8.  Как только тесто поднимется, добавим в него замоченный в роме изюм. Перед добавлением, изюм надо слегка обвалять в муке.
  9. Берем форму для выпекания с отверстием посередине, в диаметре примерно 28 — 30 сантиметров, смазываем ее маслом. Также подготовим и смажем маслом 3 небольшие формочки или емкости для выпечки (каждая по 250 мл.)
  10. Вообще формы для выпечки куличей можете выбирать любые, на свое усмотрение, в любой формочке наша пасхальная выпечка получится очень вкусной.
  11. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  12. Тесто разделим на 10 равных частей и придадим каждой форму шара. Укладываем 7 шариков в большую форму по окружности, друг за другом. Оставшиеся три шарика раскладываем по маленьким формочкам. Накрываем и оставляем подниматься около 30 минут.
  13. Яичный желток взбиваем с двумя столовыми ложками молока. Этой смесью смазываем подошедшие куличи, посыпаем их миндальными хлопьями и сахаром.
  14. Выпекаем в разогретой духовке, при 180 градусах до красивого, насыщенного золотистого цвета. Время выпечки около 30 — 45 минут.
Пасхальный кулич на сметане готов.
Пасхальный кулич на сметане

Светлого Вам праздника!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных