Классический рецепт торта Медовик со сметанным кремом

0 Выпечка

Торт медовик со сметанным кремом

Представляю вашему вниманию классический рецепт торта Медовик со сметанным кремом. К этому торту у меня особая любовь, именно его я испекла в первый раз в школе, когда еще только училась делать сладкую выпечку.

Все получилось очень вкусно, что говорит о том, что этот тортик достаточно прост в приготовлении, вы можете испечь его даже если не имеете большого кулинарного опыта.

Этот Медовик такая вкуснятина, аромат стоит просто потрясающий.

Давайте займемся его приготовлением.

Торт Медовик со сметанным кремом

Торт медовик

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 2 штуки;
  • Мед — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Сода — 2 чайные ложки;
  • Мука — 3 стакана.

Сгущенный крем:

  • Вареная сгущенка — 400 грамм;
  • Сливочное масло — 200 грамм.

Сметанный крем:

  • Сметана — 300 грамм сметаны высокого процента жирности;
  • Сахар — 1/3 стакана.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • Какао — 3 столовые ложки;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Сметана — 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло — 70 грамм.

Приготовление торта

Классический рецепт торта Медовик со сметанным кремом

Сначала приготовим тесто.

  1. На водяной бане растопим масло с медом и сахаром, затем, когда смесь растопилась, снимаем ее с огня.
  2. Отдельно взбиваем 2 яйца и добавляем в еще теплую массу, все перемешиваем.
  3.  Ставим массу снова на паровую баню, добавляем соду и мешаем, пока ее объем не увеличится в 2 -3 раза.
  4.  Снимаем с паровой бани, добавляем муку и очень хорошо вымешиваем тесто.
  5.  Готовое тесто разделяем на 6 — 7 частей.
  6.  Раскатываем коржи, как можно более тонкие. Их очень удобно раскатывать на пергаментной бумаге, так коржи легче переносить на противень.
  7. Выпекаем коржи для торта в духовке, при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Готовим крем

  1. Взбиваем сгущенку с маслом до однородной массы. Так мы получим крем со сгущенным молоком.
  2. Теперь приготовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром. Сахара в сметану добавляем не больше 1/3 стакана, чтобы готовый крем сохранил легкую кислинку.

Собираем торт

  1.  Смазываем остывшие коржи приготовленными кремами, чередуя их. Сначала сметанным кремом, потом сгущенным и так по очереди.
  2. Приготовим глазурь. Смешаем какао, сахар, сметану и доведем смесь до кипения, снимаем с огня и добавляем масло. Все хорошо перемешиваем.
  3. Когда торт собран и хорошо прослоен кремом, покрываем его  чуть теплой глазурью. Украшаем тортик по вашему вкусу и желанию и даем ему постоять 2 — 3 часа, для лучшей пропитки кремом, при комнатной температуре.

Торт Медовик готов.

классический торт Медовик со сметанным кремом

Приятного Вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных