Вкуснейший домашний томатный соус

0 Готовим вкусно

Рецепт домашнего томатного соуса

Наступил сентябрь, самое время заготовить немного вкусного домашнего томатного соуса, баночку с  которым будет так хорошо и очень кстати открыть зимой к Вашим любимым блюдам.

Предлагаю приготовить на зиму вкуснейший томатный соус.

Томатный соус — рецепт

Ингредиенты для приготовления:

  • спелые красные помидоры — 3,5 килограмма;
  • лук репчатый — 0,5 килограмма;
  • сладкий болгарский перец — 0,5 килограмма;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 1 чайная ложка с горкой;
  • крахмал — 2 столовые ложки;
  • уксус столовый 9% — 50 грамм.

Специи:

  • лавровый лист — 5 штук;
  • черный душистый перец горошек — 5 штук;
  • гвоздика — 5 штук;
  • корица — 0,5 чайной ложки;
  • молотый красный перец — 0,5 чайной ложки.

Приготовление  домашнего соуса из помидоров

Приготовление домашнего томатного соуса из помидоров
  1.  Хорошо вымоем помидоры. Перекрутим вымытые помидорчики на мясорубке.
  2. Лук очистим, порежем крупными кусками и немного обжарим на растительном масле. Затем остудим лук и тоже перекрутим его на мясорубке.
  3.  Сладкий перец вымоем, очистим от плодоножек и семян. Подготовленный перец перекручиваем на мясорубке.
  4. Лавровый лист, душистый перец и гвоздику — мелем на кофемолке, если нет кофемолки, перекручиваем на мясорубке.
  5. В большую толстостенную кастрюлю выливаем полученный томат, добавляем обжаренный лук, молотый перец и специи — все хорошо перемешиваем.
  6.  Затем добавляем к томатам соль, сахар, молотый красный перец и корицу — все перемешаем.
  7. Ставим кастрюлю с томатом на плиту на умеренный огонь. Доводим до кипения. Далее варим соус из помидоров на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
  8.  За 5 минут до готовности соуса, на 35 минуте варки разведем и добавим в соус крахмал и столовый уксус — хорошо перемешаем и варим еще 5 минут.
40 минут — общее время, которое надо варить соус, а крахмал и уксус добавляем за 5 минут до готовности!

Крахмал пред добавлением надо разводить водой и тщательно размешивать, чтобы не было комочков.

После окончания варки томатный соус снимаем с плиты, разливаем его в стерилизованные баночки и закатываем крышками.

Укутываем и оставляем до полного остывания банок. Далее храним в кладовке или холодильнике.

Томатный соус готов, он получается очень вкусный, пряно–ароматный.
Домашний томатный сооус

Прекрасно подойдет к макаронам, голубцам, пицце, разнообразным мясным блюдам.

Удачных Вам заготовок!

Логотип сайта Дама Хозяйка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных