Луковый мармелад — вкусный соус к мясу

6 Готовим вкусно

Соус к мясу луковый мармелад

Готовим соус к мясу «Луковый мармелад».

Сегодня, дорогие мои читатели, я поделюсь с вами рецептом приготовления замечательного и очень вкусного соуса. Этот соус является одним из лучших в славной и многообразной семье приправ и  соусов.

Он прекрасно подойдет к мясу, а также к паштетам из печенки и мяса. С ним очень вкусно кушать омлеты,  супы… Да и просто с обычным черным хлебом, этот соус просто объедение.

Соус к мясу «Луковый мармелад»

Приступим к делу, начинаем готовить.

Ингредиенты для приготовления:

  • Лук белый салатный — 3 килограмма.
  • Сливочное масло — 250 грамм.
  • Белое десертное вино — 0,75 стакана.
  • Яблочный уксус — 0,5 стакана.
  • Мед — 3 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка без горки.
  • Тимьян — 2 веточки, кориандр — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Почистим лук. Нарежем лук полукольцами, если луковицы крупные нарезаем их четвертинками.
  2. В кастрюле с толстым дном не спеша растопим сливочное масло.
  3. Добавим к маслу лук и поставим на средний огонь — будем томить лук с маслом, на огне (часто помешивая) в течение одного часа.
  4. Затем добавим в соус все остальные ингредиенты — белое вино, яблочный уксус, мед, соль и приправы.
  5. Томим соус на медленном огне, помешивая, еще один час — пока лук превратится в мармелад.
  6.  Пастеризуем банки и крышки.
  7. Веточки тимьяна надо вынуть, а готовый соус еще горячим разложим в подготовленные банки и закроем крышками (закатаем).
  8. Даем банкам остыть и ставим на хранение в прохладное место.
Вот мы и приготовили с вами этот замечательный соус «Луковый мармелад». Надеюсь, он вам понравится, а ваши любимые блюда станут с ним еще вкуснее.
стейк_с_луковым_мармеладом_stejk_s_lukovym_marmeladom

Приятного вам аппетита!

Логотип сайта Дама Хозяйка
Комментариев к статье: 6
  1. Любовь

    Вот это должен быть хороший соус, и хорошо, что его можно заготовить впрок.Я вот только думаю, может можно заменить сливочное масло на растительное? Полезнее.

    Ответить
  2. sovetchik

    Растительное масло, безусловно, полезнее сливочного, но в данном случае сливочное масло как раз необходимо для того, чтобы соус загустел. Да и вкус соуса на растительном масле будет существенно отличаться от оригинала. Но для сравнения, конечно, можно сделать небольшую порцию.

    Ответить
  3. оля

    Как то готовила луковое варенье от простуды.А теперь заинтересовал рецепт лукового мармелада.Полезно для иммунитета.

    Ответить
  4. Елена

    Просто деликатесный рецепт, соус весьма необычный и оригинальный, спасибо, что поделились секретом приготовления! 🙂

    Ответить
  5. Елена

    Интересный соус. Хорошо, что можно сделать заготовки.

    Ответить
  6. Gemma

    луковый мармелад — звучит страшно…

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных