Вяленая куриная грудка

Вяленая_куриная_грудка_Vjalenaja_kurinaja_grudka

Вяленая куриная грудка

Давайте приготовим с Вами к праздничному столу настоящий деликатес из куриной грудки.

Это блюдо из курочки добавит пикантности и шарма Италии на ваш Новогодний стол.

[reklama]

Вяленая_куриная_грудка_Vjalenaja_kurinaja_grudka

Вяленая куриная грудка.

Для приготовления нам понадобится:

Куриная грудка (можно отделить от целой купленной курицы), соль, красный перец и ваши любимые специи для мяса.

Приготовление:

Курицу или куриные грудки лучше всего покупать в крупных мясных супермаркетах, от известных производителей, чтобы гарантировать качество мяса.Вяленая_куриная_грудка_приготовление_Vjalenaja_kurinaja_grudka_prigotovlenie

1. С купленной курицы осторожно снимаем кожицу, отделим грудку и посолим ее из расчета: на 100 грамм — 1 чайная ложка соли, добавим также немного красного перца (соль является природным консервантом, а красный жгучий перец способствует нераспространению микробов). Можно во время засола добавить пряные специи, которые вам по вкусу.

2. Положим посоленную и поперченную грудку в баночку с крышкой. 8 часов мясо в банке должно простоять просто в прохладном месте, а потом убираем его в холодильник на 2 дня.Вяленая_куриная_грудка_приготовление_Vjalenaja_kurinaja_grudka_prigotovlenie

3. За это время грудки хорошо просолятся, для равномерного засола время от времени рекомендуется их переворачивать с одного бочка на другой. Соль втянет лишнюю влагу и мясо станет плотнее.Вяленая_куриная_грудка_приготовление_Vjalenaja_kurinaja_grudka_prigotovlenie

4. По прошествии двух дней достаем куриную грудку из холодильника. Насухо обтираем от соли салфеткой и посыпаем перцем.Вяленая_куриная_грудка_приготовление_Vjalenaja_kurinaja_grudka_prigotovlenie

5. Из тонкой проволочки в оплетке или шпагата делаем петельки, на которых мясо будет вялиться, накрываем его сверху марлей, чтобы защитить от пыли и немного затемнить от света.

6.  Повесим подготовленные  кусочки для того, чтобы они подвялились. Самое  подходящее для этого место карниз или окно. От окна идет легкий сквознячок, а снизу от батареи теплый воздух — просто идеальные условия.Вяленая_куриная_грудка_приготовление_Vjalenaja_kurinaja_grudka_prigotovlenie

7. Через 3 — 4 дня балык (вяленая куриная грудка) готов. Проверить это просто, мясо должно быть упруго — твердым, но не пересушите, а то получите закуску к пиву, вместо новогоднего деликатеса.

Вяленая куриная грудка  готова, можно снимать пробу.Вяленая_куриная_грудка_Vjalenaja_kurinaja_grudka

Порежем мясо тоненькими ломтиками на белый хлебушек, добавим помидорчик и наслаждаемся.

К праздничному столу вяленую куриную грудку можно подавать с легким салатом.Вяленая_куриная_грудка_Vjalenaja_kurinaja_grudka

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: